豆腐デザート

家に豆腐と豆乳がたくさんあります。

豆腐と豆乳を甘く、デザートのように食べたいです。
豆腐プリンがとても好きなのですが、自分で作ると
手間がかかりそうで.....><

簡単にできる、
「豆腐を甘く食べる」レシピをご教授
くださいませ☆

No.3 ベストアンサー 回答者： madetypeplanet 回答日時： 2005/06/19 23:06

豆腐レシピ

＊冷やし白玉
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&s …

＊豆腐のチーズケーキ
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&sm …

＊豆腐レアチーズケーキ
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&s …

＊豆腐ドーナツ
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=bread&smal …


豆乳レシピ
＊ぷるぷる豆乳（豆乳ババロアみたいなプリン）
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&s …

＊豆乳プリン（ババロア）
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&s …

＊豆乳のベークド・チーズケーキ
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&sm …

＊豆腐入りチョコムース
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1400_1499/ …

No.5 回答者： himetarou760501 回答日時： 2005/06/20 14:36

超お勧めがあります。

★大人のビターチョコタルト　絹豆腐入り
材料：ビターチョコ100g、生クリーム100cc、卵白1個分、絹豆腐半丁、ゼラチン5g、甘い方が好きであればお好みで砂糖20g、洋酒(チェリー酒がお勧め)少々、市販のクッキータルトの器
作り方：ビターチョコを刻みます。生クリームを沸騰させて刻んだチョコにかけて溶かします。砂糖はココで入れます。洋酒を入れます。
卵白を泡立てメレンゲを作ります。豆腐をレンジで温め水を抜き裏ごします。裏ごした豆腐とチョコレートとメレンゲを混ぜ合わせます。ゼラチンをふやかしレンジで1回転させ溶かします。溶かしたゼラチンを入れよーく混ぜクッキーで出来たタルトの中に流し込み冷蔵庫で2時間くらい固めます。
女性には嬉しいカロリーオフのチョコタルトです。
うちの教室でも教えてます。大好評でした♪

お試しあれ。

No.4 回答者： remune 回答日時： 2005/06/20 11:41

豆腐花（トウフウファ）は如何ですか？

香港でポピュラーなデザートですが、
フルーツをいれ蜂蜜や黒蜜などをかけ、
杏仁豆腐のような感覚で食べます。

杏仁豆腐＝杏仁（杏の種の仁）が原料
豆腐花　＝豆乳を凝固剤で固めた物

と言う違いだけなんですが。

この凝固剤、
日本の豆腐は「にがり」ですが
こちらは漢方薬の「石膏粉」

プルプルに出来て、
温・冷どちらでも楽しめます。
消化もよく、
香港では風邪をひいた時や朝食に良く食べるそうです。

参考URL：http://homepage2.nifty.com/kaherubox/diary/diary …

No.2 回答者： mimi_ 回答日時： 2005/06/19 22:58

作り方は、と～っても簡単ですよ。

豆乳デザート
鍋に豆乳５００ccと砂糖大さじ６～７、粉寒天４～５ｇを混ぜて、火にかけて沸騰したらすぐ火を止めます。あとは、冷まして固まるのを待つだけです。

砂糖と寒天の量は、お好みで調整して下さい。

※砂糖を入れないで作って、黒蜜や黄な粉をかけても美味しいですよ。

No.1 回答者： personal7 回答日時： 2005/06/19 22:38

とうふのアイスクリーム

☆材料☆
豆腐（絹ごし）250グラム　卵黄2個　砂糖90グラム　ラム酒小さじ2　
バニラエッセンス小さじ1/3　生クリーム200cc　塩少々

☆作り方☆
(1)豆腐をミキサーにかける

(2)卵黄に砂糖、ラム酒、バニラエッセンス、塩を加え、
滑らかになるまで混ぜ合わせ、七～八分に泡立てた生クリームを加える。

(3)ミキサーにかけた豆腐を加えてハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

(4)冷凍庫で冷やして出来上がり