No.3ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
私の場合、
青茶では、一煎目を熱湯でかなり濃い目に出して、氷で急冷。
そのあと、十分に開いた茶葉をコーヒーメーカーのガラス容器に移し、そこに水を入れて10~12時間ほど水出し。
水出しは時間がかかるだけで、全然難しくありません。
黒茶では、水出しはしたことがなく、コーヒーメーカーのガラス容器に熱湯で3煎目までいれ、容器ごと水で粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やしています。
No.2
- 回答日時:
グラスに氷を入れて、その上から熱い中国茶を急須で注げばいいのです。
私はよく龍井茶でそうやって飲みました。香りもよく味も新鮮で、とーっても美味しいです。プーアル茶でもいいと思いますよ。
一煎目を捨てるのは、茶葉を洗うためですよね。ですから、2煎目を注げばいいと思います。
濃さは茶葉の量で調節してください。
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