プレーンとココアのクッキー

プレーン生地とココア生地のクッキーを同時につくる場合の分量について質問です。例えば、このサイトのレシピの場合、
http://cookpad.com/ao/index.cfm?Page=recipe&Reci …

薄力粉はプレーンで６０グラム、ココア各６０グラム、バターは各５０グラム・・・といったように、アーモンドプードルとココアパウダー以外は、それぞれ書かれた分量の半分にして各生地をつくるということでしょうか？

初歩的な質問だったらすみません。

No.1 ベストアンサー 回答者： after_8 回答日時： 2005/08/25 13:08

可愛いクッキーだ。

でも、たしかに少々分かりにくいレシピですね。

分量から考えると、たぶん、１種類につき薄力粉120グラムだと思います。

アーモンドプードル　３０グラム
（ココアクッキーの場合はアーモンドプードルでなくココアに変える）

という意味なのでは。

各20～25ケとありますので、薄力粉１２０グラム、無塩バター１００グラム、砂糖６０グラム・・・で、アーモンドプードル３０グラムを使えば白いクッキー２０枚、これをココア３０グラムに変えると黒いクッキー２０枚、ということでしょう。

材料に＜チョコチップ（キャラメルチョコチップ） ＞
とありますね。
写真解説のところに、プレーンクッキーの飾りつけにはチョコチップを、ココアクッキーの飾りつけにはキャラメルチョコチップを、とあります。
カッコ内が「ココアクッキーの場合の材料」なのですね。


もし、２０枚＋２０枚で４０枚も要らないわ～、という場合は、全部の分量を半分にしたら良いと思います。

薄力粉６０グラム

プレーンクッキーの場合：アーモンドプードル１５グラム
ココアクッキーの場合：ココアパウダー１５グラム

無塩バター５０グラム
砂糖３０グラム
　・
　・
　・
　・
という風に。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。詳しく説明して頂き、助かりました。

お礼日時：2005/08/29 12:23

No.2 回答者： pure88 回答日時： 2005/08/25 14:37

＜プレーン生地を作る場合＞

薄力粉１２０ｇに対しアーモンドプードル３０ｇ
＜ココア生地を作る場合＞
薄力粉１２０ｇに対しココア３０ｇ

と、いう事だと思います。

もし、薄力粉を半量の６０ｇにするとして、薄力粉６０ｇに対しココアが３０ｇとはあまりに割合が多すぎ、苦いだけになってしまいますので。

参考になれば幸いです。

この回答へのお礼

>もし、薄力粉を半量の６０ｇにするとして、薄力粉６０ｇに対しココアが３０ｇとはあまりに割合が多すぎ、苦いだけになってしまいますので。

確かにそうですね。薄力粉とココアの配分まで気づきませんでした。目から鱗です。
有難うございました。

お礼日時：2005/08/29 12:30