No.2ベストアンサー
- 回答日時:
HPを見つけましたのでご参考まで。
イカ焼にはやはりあの専用の鉄板があった方がいいでしょう。
大阪の道具屋を探せば見つかるはずです(わが家も道具屋で見つけました)
ちなみにわが家の作り方は下記のHPとは少し違っています。
1.ゲソと生地は最初から混ぜておく。(生地の水分はかなり少なめでドロドロの状態)
2.熱した鉄板(もちろん油は引いておきます)にゲソ入りの生地をどさっと適当な大きさに拡げて、その上に卵1個を割り落とします。
3.鉄板でぎゅーっと挟み込んで、片面が焼けたら鉄板を裏返して反対の面を焼く。(申し訳ないですが焼く時間は勘と慣れです)
4.焼けたらヘラで鉄板からはがしてお皿の上へ。
5.ソースは甘辛の好みが人それぞれですから、いろいろ試されればいいと思います。
ちなみにわが家の作り方は、小さい頃に夜店のイカ焼屋の屋台の前で順番を待ちながら焼き方を見ていた時の記憶に基づいています。(正確かどうかは??なにしろ何十年も前のことですので・・)
では頑張って作ってみてください。
参考URL:http://www.ajisai-hiroshima.com/kouzaika/kouza-i …
No.1
- 回答日時:
阪神のイカ焼き以外は好きではないのでしょうか?
オリジナルのソースを使ってると思うので、再現は難しいと思います。もしどうしても阪神のが食べたいなら、冷凍配送はどうですか?
甘めのお好みソースは手に入りますか?関西で作られてる所のなら尚可なのですが・・・。そしたら近いものはできると思うのですが。(イカ焼きとしてという感じでですが)
ブラザーソース(かなり甘く感じるかもしれませんが)とかオリバーソースなど。
プレス機はお持ちなのでしょうか??
アバウトなことばかりでごめんなさい。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
作ってしまったシチューの肉臭...
-
今日家でカレーを食べたのです...
-
オーブンに付いて、急いでます
-
今晩、夕食のマカロニグラタン...
-
ゴルゴンゾーラの臭みがとれない…
-
月見団子と仏事の団子 粉はま...
-
女子高校生の好む食事教えて下...
-
シチューのルーはホワイトソー...
-
カレー以外にありますか?
-
今夜はクリームシチューです。 ...
-
かぼちゃを煮たらぼそぼそにな...
-
フルーツチンポって何ですか?
-
腐った玉ねぎの匂いを消す方法...
-
牛肉でクリームシチュー
-
卵焼きなんですが、これカビで...
-
クリームシチューと秋刀魚のセット
-
牛けんびき筋の食べ方を教えて...
-
冷凍保存
-
ワードのファイルに見出しマッ...
-
大至急お願いします!シイラを...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
今日家でカレーを食べたのです...
-
オーブンに付いて、急いでます
-
かぼちゃを煮たらぼそぼそにな...
-
フルーツチンポって何ですか?
-
作ってしまったシチューの肉臭...
-
美味しくないかぼちゃ。
-
女子高校生の好む食事教えて下...
-
今晩、夕食のマカロニグラタン...
-
月見団子と仏事の団子 粉はま...
-
家系ラーメンのきゅうりの漬物...
-
カレー以外にありますか?
-
腐った玉ねぎの匂いを消す方法...
-
シチューのルーはホワイトソー...
-
卵焼きなんですが、これカビで...
-
硬くなった6Pチーズの食べ方、...
-
生ハバネロの食べ方を教えてく...
-
開封後のクリームチーズって?
-
マリネ・・・サーモンが白くな...
-
牛けんびき筋の食べ方を教えて...
-
焼く(炒める)のに適したじゃ...
おすすめ情報