食物繊維を多くとると、一緒に摂った栄養分(ビタミン類や無機質、ミネラル等の有効成分)は、体内に吸収される前に吸着して、吸収阻害される事にならないかと思うのですが、いかがなものなのでしょう?
教えてください。

A 回答 (2件)

食物繊維は栄養素を吸着して、便といっしょに排泄します。

だから、コレステロールや血糖が多くて困っている人に勧められるのです。
 逆に言うと、消化管が弱くて、栄養素の吸収の悪い人や、下痢をしている人は、食物繊維を多く摂取しないようにする必要があります。
 「食物繊維は健康によい」・・・・「そうだ、そうだ、よいのだ」・・・「健康に良いのだから誰でもたくさん摂取すればよいのだ」というように短絡的な発想にならないことが大事です。詳しくは「体にやさしい栄養学」(東山書房刊)が分かりやすいでしょう。
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必須重金属の吸収阻害が報告されています。


例としてはフィチン酸による亜鉛吸収阻害
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