No.1ベストアンサー
- 回答日時:
食品メーカーに勤めています。
タレ関係ではないですが、賞味期限について書きます。「開封後はお早めにお食べ下さい」というのは、基本的には「開封後は保証しません」と言う意味です。
なぜなら、どういう風に保存されるか分からないからです。密封状態ならいくらでもテストできますが、冷蔵庫に保存したと言っても、外気温や開け閉めの回数、追い定ある棚の位置、その冷蔵庫の設定や性能で変わってきてしまうし、たとえば、鍋を作るときに火のそばに長時間ビンごと置いておいて、ある程度温度が上がってから冷蔵庫に入れたのか、キャップを開けたまま長時間置いておいたかどうか、また、キャップを開けておいた部屋の空気に雑菌が多いかどうかなど不確定要素が多すぎて、いつまでなら良いとは掛けないからです。
ですから、開封後の賞味期限は保証しないのです。
それと、賞味期限とはきちんと未開封で保存したら、美味しく食べられる期限であって、食べたら腹痛を起こすなどの意味では無いですので。通常のメーカーは賞味期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるような設定はしていません。60日持つ物なら90日ぐらいは大丈夫だという、検査結果を確認していますが。
まあ、たれ関係なら、ちゃんと封をして冷蔵庫に入れてあれば、風味が落ちていなければ開封後1ヶ月ぐらいなら大丈夫ですけどね。(あくまで保証外ですが)
この手の質問がフリーダイヤルに一番多くかかってきますね。(笑)
この回答へのお礼
お礼日時:2006/04/04 17:44
回答ありがとうございます。
ずっと開封後の賞味期限ってずっと疑問だったのですが、食品メーカーお勤めの方に、とても詳しく教えて頂きとても参考になりました。
ではさっそく今夜チゲ鍋にします♪
ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(料理・グルメ) 賞味期限の切れたサラダ油を使ってしまいました。 ホットケーキを作るのにサラダ油を少し使いました。 食 5 2023/05/20 00:00
- お菓子・スイーツ 常温で保存していたチョコは食べられますか? ちなみに賞味期限3ヶ月前のものです。 クッキーかパウンド 6 2022/08/02 17:50
- レシピ・食事 高校生です。私が家の料理担当なのですが未開封のオリーブオイルが2本あります。 4本位頂いたのですが私 3 2022/04/10 11:43
- その他(料理・グルメ) 賞味期限か消費期限かはわからないんですけど 2022年6月 一年期限が切れたナンプラーを使って作った 2 2023/06/14 20:15
- 食べ物・食材 開封しているきな粉ですが、賞味期限が2022.11で賞味期限切れです。 さらさらしています。 食べて 9 2023/01/25 21:07
- 食べ物・食材 未開封ですが 1ヶ月前に賞味期限が切れているヨーグルトは食べられますか? 3 2022/04/11 19:51
- 飲み物・水・お茶 ストックしてる、缶詰、レトルトカレー、キムチ鍋の素(レトルト液体)を整理してたら、賞味期限が1ヶ月前 2 2022/09/11 17:43
- 食べ物・食材 未開封の豆板醤の賞味期限が切れてしまっていたのですがもう使えないでしょうか?賞味期限2022/7/2 7 2022/08/24 12:59
- 食べ物・食材 未開封の永谷園の鮭茶漬けがあります。 賞味期限が、2022. 11月30日でした。 期限切れですが、 10 2022/12/19 23:31
- 食べ物・食材 市販の鍋焼きうどんについて 使い捨てのアルミのお鍋に入ってるスーパーとかで売っている鍋焼きうどん 賞 6 2023/04/28 23:02
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
白だしの開封後の保存期間につ...
-
賞味期限切れてないのに豆腐が...
-
口はつけていない2リットルのペ...
-
賞味期限2ヶ月過ぎたオレンジ...
-
「飲みかけのペットボトルを開...
-
固まった豆乳の使い道
-
賞味期限が3年過ぎてるみりん...
-
粉末のポカリスエット 賞味期限...
-
煙草は開封したらどれくらいもつ?
-
マックナゲットのソース、開封...
-
野菜ジュースに知らぬ間炭酸が...
-
未開封で冷蔵庫に入れてある賞...
-
古いナンプラーは使える?
-
市販のマヨネーズ開封して使っ...
-
開封済みの干し桜えびの賞味期限
-
賞味期限切れのオートミールに...
-
3~4ヶ月以上前に賞味期限が...
-
至急!賞味期限切れのオイスタ...
-
ポッカレモン100の液体が変色、...
-
冷蔵庫にある、ちくわの消費期...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
白だしの開封後の保存期間につ...
-
口はつけていない2リットルのペ...
-
賞味期限切れてないのに豆腐が...
-
煙草は開封したらどれくらいもつ?
-
賞味期限が3年過ぎてるみりん...
-
未開封で賞味期限が3週間くらい...
-
市販のマヨネーズ開封して使っ...
-
粉末のポカリスエット 賞味期限...
-
マックナゲットのソース、開封...
-
賞味期限が10日過ぎた生クリ...
-
賞味期限2ヶ月過ぎたオレンジ...
-
固まった豆乳の使い道
-
ごま油賞味期限が1年くらいすぎ...
-
ポッカレモン100の液体が変色、...
-
賞味期限切れポップコーン
-
天かすの賞味期限が切れてまし...
-
未開封の豆板醤の賞味期限が切...
-
賞味期限切れのオートミールに...
-
至急!賞味期限切れのオイスタ...
-
すいません カンタン酢という商...
おすすめ情報