フルーツの盛り付け

パーテイなどでフルーツを大きな皿で出したいのですが、どういう方法で盛り付けたら良いか教えてください。またフルーツのカットのやりかたなども教えていただきたいと思います。
また、関連のホームぺジをご存知でしたら、そのＵＲＬも教えてください。

No.1 回答者： machi55 回答日時： 2002/01/31 13:39

よくホテルのビュッフェスタイルで見かけるのは

くし切りにしたフルーツ（メロン、オレンジ、りんご）、
スライスしたキュウイ、
また皮を生かして、パインを盛り付けたり、
そのままのイチゴやブルーベリーなど。
がパインを真中に壁がわにメロン、そして手前になるほど、小粒なもの、
という風にもりつけてあるものです。
最近見かけて面白かったのはお皿の上にさらにガラスの器が２つのせてあり、
山盛りのパインと姫りんごが盛り付けてあったのです。
フルーツを単純に味わいたいのが目的でなければ、
全てのフルーツを一口大にカットして
大きなガラスの器（パインの器でも）に入れサイダーのようなものにうかせると、
また楽しくいただけると思います。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。早速試してみたいと思います。パーテイーが楽しくなりそうです。

お礼日時：2002/01/31 14:33

No.2 ベストアンサー 回答者： larkman 回答日時： 2002/02/01 18:21

お皿の大きさが判りませんが盛り付けのポイントは

山と谷を作ることです。一ヶ所メインのフルーツを
置く場所を決め一番高くする。そこから一番離れた
所が低く成るようにすれば見栄え良く出来ますよ。
パインをくり貫いて馬車にし、実の方はポンチにして
中に詰め込むと綺麗ですよ＾＾
僕は後輩に教えるときはシンデレラ城の風景を
イメージすればいいと良く言っていました＾＾
ロケット林檎も受けがいいですよ。１２～１５段
あると綺麗です。（ただし、薄すぎて味はイマイチ）
がんばってください！！

この回答へのお礼

ポイントは「山と谷」ですね？　　ありがとうございました。頑張ってみます。

お礼日時：2002/02/04 16:28