No.5ベストアンサー
- 回答日時:
emmaさん!こんばんわ!
専門家とまではいきませんが、コーヒーに関係している仕事をしています。
フライパンでいけると思います。ずっとフライパンを振りつづけるので疲れますが・・・
1)生豆をフライパンに入れ強火でフライパンを振る。
2)フライパンがあったまってきたら、コンロから10センチぐらい離して(中火の状態)フライパンを振る。
3)3~5分ぐらいすると茶色に変色してき、豆の皮がとれはじめます。
4)10分弱ぐらいすると、茶色くなってきてパチッ!パチッ!と音が出はじまます。
5)コンロに近づけ振ります。(強火の状態)
6)パチパチという音がたくさんしはじめます。まだフライパンは振っています。
7)パチパチ音が減ってきたら、コンロから離してフライパンを振ります。(12~15分ぐらい)
8)豆の表面につや(油)が出てきます。
*状況にもよりますが、このくらいで浅煎りから中煎りくらいになっているでしょう。
9)深入りがお好みでしたら、あと3分ぐらい振っていると、表面の油が多くなってきます。これが中煎り~深入りの手前ぐらいでしょう。
*フライパンではこれ以上深入りにしようとすると焦げてくるかもしれません。
最初は少量の豆で試してみると、感覚が掴めると思います。
コーヒーは嗜好品ですから好みにもより、豆のにもよりますが、煎り加減はいろいろ試して見てください。
参考までに!うまくいくといいですね!でわ・・・
No.4
- 回答日時:
確か,2000円弱ぐらいでステンレス製の取っ手、蓋付きの金網といった感じの物が売られています。
銀杏等を煎るためといって似たような物(同じ物?)も売っています.
買って何度か使っていますが、なかなかむら無く焙煎するのは難しいですね(^^;;
一度目は見事に生(?)焙煎でしたが(笑)
浅い焙煎が好きなので見事に失敗したという。
とりあえず、また続きやって無理やりつくりましたけど。
検索して似たような物を使っている人のサイトを見つけましたのであげておきます。
焙煎機となると大変ですが、2000円程度なら試して見る価値はあるかも・・・。
#1の回答のURLも見ましたが、結局はあれと同じ方法ですね。
参考URL:http://www.outdoor-station.com/pleasure/coffee.h …
No.3
- 回答日時:
これがおすすめですが、焙煎機をつくる。
ということになります(^^;これは実際に作った人がいて、好評でした(かなりのコーヒー好きの人)
どのくらいの分量かによりますが、喫茶店などで自家焙煎をしている
お店にもっていくなど焙煎をしているお店に頼んでみては
いかがでしょうか?
(もちろん、お代金をたしかめてから)
好きな人は生豆を焙煎して楽しむそうですね
いつかやってみたいなぁと思います
お役にたてば。。。
参考URL:http://www.flavorcoffee.co.jp/flavor3.html
No.2
- 回答日時:
自家焙煎の経験はありませんので私ならこうするという参考意見です。
1)焙煎をしてくれるコーヒ豆販売店へ持参する。
2)焙煎豆を少量買って自家焙煎の仕方を教えて貰う。
3)焙煎豆を参考にしてフライパンで煎る(少し冒険だが出来るでしょう)
この際、失敗を生かして自家焙煎の達人を目指したらいかが・・
http://www.ba.wakwak.com/~refined/top.htm
参考URL:http://www.t-cnet.or.jp/~morio/life/coffe.htm
No.1
- 回答日時:
自家焙煎は割と簡単に出来るようです。
(自分ではやったこと無いですが)
下記に参考サイトがありますので、見てみて下さい。
参考URL:http://www.ucc.co.jp/life/make/clm1.html
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- カフェ・喫茶店 【コーヒーの歴史・日本史】珈琲はもともとは加琲という漢字で伝来した。日本に伝来した当初の加琲はコーヒ 2 2022/05/15 23:30
- 飲み物・水・お茶 間違えて購入してしまった珈琲の生豆を焙煎してくれる、店舗や出張サービスはありますか。 自分で焙煎して 1 2023/01/07 15:43
- 飲み物・水・お茶 毎朝、こちらのコーヒーに コーヒーフレッシュを1つ入れて飲んでるのですが 焙煎したコーヒー以外は発が 8 2022/10/10 18:55
- 飲み物・水・お茶 コーヒーの香りの効果について 3 2023/07/01 14:20
- コーヒーメーカー・電気ケトル・電気ポット 家で機械コーヒー豆をひいて抽出して飲んでるんですが、市販のブラックコーヒーは0カロリーですが、豆から 3 2023/05/20 09:30
- 飲み物・水・お茶 以前珈琲豆を販売しているお店で聞いたことがあるのですが麦茶ポットに麦茶を作る要領で焙煎した珈琲をパッ 6 2022/08/18 07:58
- 食べ物・食材 自宅で美味しいコーヒーは豆からひくべきですか? 7 2022/07/05 08:53
- 飲み物・水・お茶 コールドブリューコーヒーについて 市販の焙煎豆を使ってコールドブリューを作る際日保ちはどのくらいなの 2 2022/08/23 20:06
- カフェ・喫茶店 浅煎コーヒーと、深煎コーヒーをお湯で薄めたもの、どちらもアメリカンコーヒーって呼ぶのは何故ですか。結 7 2022/09/15 20:48
- 飲み物・水・お茶 三十年以上前に筑波にある喫茶店でよく飲んでいたマンデリンはコクがあり大変美味しかったですが、それ以来 4 2022/04/18 06:36
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
フライパンと、鍋のフタがくっ...
-
片栗粉料理をした後の鍋の洗い方
-
ドライカレーの温め直し方
-
IHでフライパンを熱していると...
-
.
-
消費期限切れ(1日)ロースト...
-
フライパンの取っ手について
-
フライパンから異臭が
-
取っ手の取れるフライパン
-
フライパンのかぶせた蓋が取れ...
-
新婚です。おすすめの、鍋やフ...
-
鉄のフライパンで魚を焼く
-
フライパンの「20cm」とか「28c...
-
ステンレス製の鍋やフッ素加工...
-
アルミホイルとクッキングペー...
-
ダイソーで購入してきたガラス...
-
ティファールのフライパンが取...
-
IT対応フライパンがIHヒーター...
-
IH用フライパンの真ん中が盛り...
-
フライパンで焼き魚 クッキング...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
フライパンと、鍋のフタがくっ...
-
片栗粉料理をした後の鍋の洗い方
-
フライパンから異臭が
-
取っ手の取れるフライパン
-
フライパンのかぶせた蓋が取れ...
-
母のことなんですけど、目玉焼...
-
ドライカレーの温め直し方
-
IHでフライパンを熱していると...
-
鯖の塩麹づけをいただきました...
-
タオルを鍋敷き替わりに使った...
-
フライパン、コンロに置いたら...
-
IT対応フライパンがIHヒーター...
-
フライパンにはまった鍋のフタ...
-
アルミホイルとクッキングペー...
-
IH用なのに使えないフライパン...
-
フライパン本体とは別メーカーの蓋
-
鉄のフライパンで魚を焼く
-
ティファールのソースパンをフ...
-
YouTubeで投稿されている映像を...
-
フライパンで焼き魚 クッキング...
おすすめ情報