食品群別摂取量（ミートソース）

「食品群別摂取量」を調べなければいけないのですが、イマイチ良く分かりません。
計算の例では、ご飯…（米100g=ご飯220g）
　　　　　　　　ごはん÷2.2→米の分量
と、書いてあり、記入例には、
材料の欄に「ご飯」
一人当たりの質量の欄に「220」
穀物の欄に「100」と書いてあります。
私の場合は、ミートソースの分量計算をしなければいけません。どうやって計算すると、このような結果がでるのでしょうか？または、ミートソースの食品群別摂取量の載っているＨＰをご存じの方、教えて下さい。
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： tomobooo 回答日時： 2006/08/19 17:18

うーんと、

ご飯一人前２２０ｇは米１００ｇと水１２０ｇという
考えでしょう？
炊き上がったご飯の約４５％が、米の質量ということでしょ？
これでよいのなら。

どこか、料理のレシピのサイトでミートソースのレシピを
探します。
見つかったら、材料ごとに分類して、集計してはどうでしょうか。
ひき肉＞たんぱく質
玉ねぎ＞淡色野菜
トマト＞緑黄色野菜

調理前の質量が調理後にどう変化するか、
それが問題ですよね。
レシピ通りに一度作って計量しますか。

以上、素人考えですが、小学生時代、給食の献立と食品分類を
掲示板に書く係りというのを好き好んでやってましたので
この点で自信ありとさせていただきます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました！！
参考に頑張ってみます＾＾

お礼日時：2006/08/20 17:28