炊き込みゴハン♪

炊き込みご飯を作りたいのですが、具材はまず置いておいて味付けはどうのような調味料をどのくらい使ったらいいのでしょうか？

一応舞茸を使った炊き込みゴハンを予定しています。
お米の量は1合です。

よろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： seri-baby 回答日時： 2006/10/19 22:14

こんばんは☆今の時間だともう作ってしまったかな

2才の子供にお野菜もお肉も食べさせたいので、よく炊き込みごはん作ります
私の場合...納豆のたれが腐るほどあって、いつもそれを使っています
具の量などによってですが（お野菜とかたくさん入れると味は薄くなる、特にきのこ類）、お米２カップと適当に材料（人参、干ししいたけ、おあげ、お肉...）に納豆のたれ５つ入れています。子供も食べるので、薄味ですが、納豆のたれは失敗ないと思います♪

この回答へのお礼

いえいえ、作るのは土曜の夜にしました（＾＾;
なのでまだまだセーフです♪

うちの2歳の息子がいてなかなか野菜類を食べないので炊き込みご飯にしてしまえ！！という経緯です（＾＾;

とりあえず、まだ私自身1回も作った事がないので小手調べに舞茸を・・・と思いまして（＾＾）ノ

納豆のタレですか～！？
少しビックリ！
どんな味になるか想像できませ～ん。。
でも失敗はないとの回答ですのでぜひ作ってみたいと思います。
タレの方が調味料よりラクそうですしね★

参考にさせていただきます。
ありがとうございました！

お礼日時：2006/10/20 09:18

No.6 回答者： fitto 回答日時： 2006/10/21 05:34

一合の味付け

・酒　　大さじ　２／３
・醤油　小さじ　２／３
・塩　　小さじ　１／３
・ほんだし　小さじ　２／３

鶏のむね肉　５０ｇを入れると更においしくなります。
・

この回答へのお礼

ありがとうございました！

お礼日時：2006/10/23 15:40

No.5 回答者： illv_vlli 回答日時： 2006/10/20 11:36

こんにちわ。

１合ということなので一人暮らしで初挑戦って感じですかね？

調味料が揃っていればいいのですが、そろっていなければ
めんつゆを使うといいですよ。

味付けも適当で、米を入れたお釜に１合分の半分まずお水を入れます。
そこにめんつゆを軽くいれ、味見してみてください。
ちょうどいい加減の味（スープで飲めそうな程度、そばのつけ汁ほど濃くはない）になったら、残りの半分のお水を入れます。
（味付けはなめてみて少し薄めかな？と思うくらいがあっさりできます）
このときにお水は少し少なめ、硬めに炊く感じがいいと思います。
そしてまいたけを入れて炊きます。

味付けは具をいれる前に先に入れると失敗しないです。
具を入れてしまうと水の量がわからなくなってしまいますので。

まいたけにツナカン（汁ごと、汁は先に入れておく）や、
油揚げ、にんじん、などいれるとよりいっそう風味豊かになります。
油っけがあるものを入れると、米がさらっと（ぱらっと）炊き上がります。

私も作りたくなりました！
私は牡蠣ご飯を作ろうと思っていました。
ポイントは先にさっと出汁でゆでて、その汁を米に入れて炊き
出来上がり後に牡蠣を混ぜるといいらしいです。

※はかりで計って調理したことがないので目測ですが参考にしてください。

秋は食べ物がおいしいですね！

この回答への補足

1人暮らしではなく子供となので1.5人暮らしです（笑）
今まで実家に居候していたので家事は全く手付かずでした（＾＾;
やっぱり慣れておかないと大変ですね～

参考になせていただきますね（＾＾）

補足日時：2006/10/23 15:41

No.4 回答者： tenten525 回答日時： 2006/10/20 09:56

ちょうど舞茸を使った炊き込みご飯のレシピが載ってました。

参考にしてください。
https://www.misbit.com/
「今日のおすすめ献立」をクリックしてください。
このサイトは、人数を入れると、それに合った分量が表示されるので便利ですよ。

この回答へのお礼

確かに便利です（笑）
ありがとうございます～♪

お礼日時：2006/10/23 15:41

No.2 回答者： honeydrop 回答日時： 2006/10/19 21:37

舞茸ご飯おいしそうですね～！

私だったら・・・の場合ですが
すべての水の量を1.1合として・・・
水・・・・0.8合
しょうゆ・0.2合
酒・・・・0.1合
大体の目分量なので適当です。
あとはだし用のカット昆布を一枚ペラリと入れて炊きます。
おいしく炊けるといいですね。

この回答へのお礼

舞茸とかきのこ類好きなんですよ～♪

いただいた回答を参考に土曜の夜あたりつくって見たいと思います。
人生初、自分で作る炊き込みご飯（笑）
うまくできると良いです。

ありがとうございました！

お礼日時：2006/10/20 09:15

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2006/10/19 18:00

参考に

参考URL：http://www.umamikyo.gr.jp/recipe/recipedata/0008 …

この回答へのお礼

ありがとうございました。
参考にさせていただきます♪

お礼日時：2006/10/20 09:14