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No.1
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イリコは脂分を含んでいるので、一度に大量に買っても、酸化して黄色く変色したり渋くなったり臭いが付いてしまうだけです。
毎日何百グラムも食べられるものではないですから、なるべく新鮮なものを少量づつ買うことをお勧めします。
また、健康のためということであれば、一種類の食べ物を毎日たくさん食べるよりも、なるべく多くの品目を少しずつ食べることが大切です。
何かの食材か健康に良いといわれるとそればかり食べる人がいますが、偏った食事になって不健康です。
たんぱく質やカルシウムなどを十分に摂取したいのであれば、イリコだけでなく、色々な魚や乳製品など、食材やメニューのバラエティを増やしたほうが、体の健康にも心の健康にも良いといえます。
かたくちいわし煮干し:100gあたり
エネルギー:332kcal、たんぱく質:15.7g、脂質:6.2g、炭水化物:0.3g、灰分:13.3g
カルシウム:2200mg、ナトリウム:1700mg、リン:1500mg、カリウム:1200mg、マグネシウム:230mg、鉄:18mg、亜鉛:7.2mg、銅:0.39mg
飽和脂肪酸:1.27g、一価不飽和脂肪酸:0.61g、多価不飽和脂肪酸:0.61g、コレステロール:550mg、脂肪酸総量:2.71g
ドコサヘキサエン酸:320mg、パルミトレイン酸:290mg、オレイン酸:260mg、イコサペンタエン酸:260mg
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