タピオカの原料というか、作り方というか・・・

先日、タピオカというものを初めて食べました。
タピオカというのは何かの果実なんですか？
それとも何かで作って、あのカエルの卵のような形に
なるのですか？
知っている方、教えてください。

No.3 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/06/24 08:22

タピオカ粒は、熱帯のタピオカ澱粉から作られています。

そのタピオカ澱粉は、キャッサバ芋などから採れます。

タピオカ澱粉を水溶きし加熱して粒状にし、乾燥させたものがタピオカ粒です。
冷凍で、売られているものもあります。

最近では、大きめの粒のものを、ミルクティーなどに入れて食べるのが流行っていますね。

http://www.satsukigase.co.jp/sub5.html

参考URL：http://www.satsukigase.co.jp/sub5.html

No.4 回答者： nozomi500 回答日時： 2002/06/24 08:53

キャッサバは、熱帯地方では主食になっている地域も多い（ただし、国際化で縮小しているらしい）です。

なんでも、芋のままではあくが強すぎて食えないので、水にさらしてデンプンだけとるんだとか。

元々は粉ですが、使用に便利なように粒状に加工しているわけですね。

No.2 回答者： Alicelove 回答日時： 2002/06/24 03:33

白い乾燥させた状態（タピオカビーズ）で販売されています。

サイズも大小ありますが、ただ煮るというか、茹でるというか
鍋にいれて火にかけるだけで戻ります。

私は粉状ココナツミルクを戻して、フルーツとあわせ
デザートとして、よく作りますが・・・美味しいですよね。

参考URL：http://homepage.mac.com/takonomakura/manako/tapi …

No.1 回答者： jein 回答日時： 2002/06/24 01:20

タピオカはキャッサバという植物からとったでんぷんの粉

です。
果実などではないです。
白玉だんごみたいなものと考えるとわかりやすいでしょうか？

参考URL：http://members.aol.com/Terafort/Tornado/tornadoG …