No.3ベストアンサー
- 回答日時:
おろし方でかなり変わります。
大根の葉の付いている部分に近い方をゆっくりと すると辛くありませんよ。下に行くほど辛くなります。
また レモンの代わりに酢1-2滴でもOKです。
大根の辛み成分が力を入れてすると破壊されて辛くなると聞きます。
家での経験では娘がするときめ細かな大根おろしで甘くて物足りないのに 息子がすると辛くて食べられないような事がありました。1日違いの同じ産地の大根でした。
No.2
- 回答日時:
レモンを少し絞るとまろやかになりますよ。
あと、おろしたてより時間が経ったものは辛くないですよ。
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