ショートケーキのホイップクリーム

今度、ショートケーキを作ってみようと思ってます。
そこで、レシピで、ホイップクリームを作るときに
好みのリキュールを入れるんですが、ウチは学生で寮暮らしなので
酒類は買えないんです。(停学とかしたくないです)
ホイップクリームには必ずリキュールを入れないといけないんでしょうか？
それとも何か代わりのものとかあるでしょうか？
ケーキ作り初心者にどうかアドバイスを！

No.2 ベストアンサー 回答者： Violetfizz 回答日時： 2002/07/11 03:46

香り付けだけだったら、バニラビーンズ（ちょっと高め。

）とか、各エッセンスを使用してみてはいかがでしょうか？
（ストロベリー・バニラ・チョコ・メロン・コーヒーetc.）
リキュール類でも、大瓶のものではなく、「どうみてもお菓子作成用だな！」と思う大きさのものも販売されていますし、寮とか学校がどの程度厳しいのか分りませんが、一回聞いてみると言う手はどうでしょう？
リキュールは確かに、香り付けなのですが、若干味にも、独特の甘味やまろみが出ます。（でも、使用は少量にしないと、逆にエグくなったり、ホイップがまとまらなくなります。）
私は、リキュールの代用に、缶詰のシロップを入れたりします。
少し煮詰めて更に濃いめにして冷ましておくと、より風味が活きますよ。
缶詰によっては、ちゃんと酒類の入っているシロップもありますよ♪
勿論、酒類が入っていなくとも、モモ缶とか、果物系のシロップは効果があります。お試しあれ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
果物計のシロップならおいしくなりそうですね。
いいこと聞きました！ありがとうございます！

お礼日時：2002/07/11 03:54

No.1 回答者： sydney924 回答日時： 2002/07/11 03:34

私はいつも、ホイップクリームにお酒は入れないですよ。

紅茶にブランデーをたらすと、いい香りがする・・といいますが、入れずに飲む人の方が多いですよね。それと同じですよ。要は香りづけですね。

この回答へのお礼

早くから回答ありがとうございます。
なるほど、香りづけなんですねやっぱり。
ホッとしました。

お礼日時：2002/07/11 03:52