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ケルダール法とは？？

締切済

  • 質問者：tj999
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

今大学の食品加工学の実験でケルダール法を用いた上新粉のたんぱく質の定量を行っていますが、その原理がいまいちわかりません。どのような原理か教えてください！！

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： w-palace
  • 回答日時：

↓こちらでどうぞ。

というか、検索すればすぐに出てきます。

参考URL：http://gakuen.gifu-net.ed.jp/~contents/kou_nougy …
    • good
    • 3
    • 件
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この回答へのお礼

ありがとうございます！！参考になりました★

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お礼日時：2007/07/04 23:11

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