甘コニャック

コニャックに甘いのってありますが砂糖でも入れて甘くしてるのですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： gatchogah 回答日時： 2007/07/27 13:22

色調整のために、カラメルの添加は許可されているそうですが・・

カラメルは砂糖を焦がした物ですが、味付けになるくらいならば添加することは許可されないでしょうし・・
ブランディーと呼称することさえ許されないような、安物のグレープウィスキーとは異なり、コニャックは製法等に厳しい規制がありますので。

推測ですが、香りで甘く感じるのではないでしょうか。
香りは味覚に大きく影響します。
例えば、無果汁のカキ氷用シロップは、甘いシロップに香りと色を付けただけの物です。
しかし、その香りによってメロン味やストロベリー味に感じますので。

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考にします。

お礼日時：2007/12/27 09:46