卵の白身のレシピはありますか？

カスタードクリームを作る時に卵の白身がいつも残ってしまうのですが（大量に）何かいい使い道は無いですか？カスタードには使う気はないのでそれ以外でいいのあれば教えてください。お願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： ponpokotanupon 回答日時： 2007/09/08 18:07

こんにちは。

私も以前、卵白を使おうとネットで検索していた所、
ホワイトチョコのシフォンケーキのレシピを見つけました。
ホワイトチョコがお好きなら、オススメです。

参考URL：http://cookpad.com/mykitchen/recipe/252651/

No.7 回答者： tea999 回答日時： 2007/09/09 17:16

こんにちは＾＾

私のお勧めは「ソフトクリーム」です♪
とっても簡単で、作り置きできるし、アレンジも楽しいし、
是非お試しください＾＾

参考URL：http://cookpad.com/makiyan/recipe/68061/

No.6 回答者： oimsoq 回答日時： 2007/09/09 10:11

私もよく余らせます。

タルト生地に卵黄、タルトの中身にカスタードクリーム＋卵黄、
照りを出すのに塗る卵黄・・・ってな具合で卵黄のオンパレードですよね。

私はフィナンシェを作っていましたが（私のレシピでは卵白２５０ｇ使います）、飽きてきたのでエンジェルケーキ、メレンゲを焼いたの（名前忘れた）など。

それらをキーワードに検索してみてください。
urlなくてごめんなさいね。

No.5 回答者： kumakumakumako 回答日時： 2007/09/09 03:34

お菓子とおかず、それぞれで作れる料理は以下のものがありますね。

■お菓子
・エンジェルシフォンケーキ
https://cookpad.com/kasumin/recipe/141363/

■おかず
・炒め物
http://www.cafeglobe.com/travel/recipe/recipe.ht …
・スープ
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/4f3ea6d …

ちなみに、卵白のレシピを検索するとこれだけ出てきますよ☆
http://cookpad.com/search/?keyword=%E5%8D%B5%E7% …

No.4 回答者： AranOK 回答日時： 2007/09/08 23:08

こんばんは。

卵白は冷凍出来ますよ。
小ぶりのお椀に少々大きめのラップを敷き広げ、卵白を入れた状態で冷凍します。
（ホーローやプラスチックの物の方が後で持ち上げやすいです）
固まったらラップの余っている部分でくるんで冷凍保存。
ハンバーグやつくねなどのつなぎに便利です。
お菓子を作られるのでしたら、シフォンケーキには全卵＋卵白１個分必要ですから
冷凍ストックがあると便利ですし、メレンゲクッキーやフィナンシェなど
卵白だけを使って作るお菓子も有ります。

No.3 回答者： chirobu- 回答日時： 2007/09/08 19:46

フリッター・・りんごのフリッター。

No.1 回答者： kasutori 回答日時： 2007/09/08 18:01

片手間で作れますが、マシュマロでも作ってみてはどうでしょうか？