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- 回答日時:
カボチャにはカロテンや、ビタミンB1、B2、Cなどが含まれています。
このうち、ビタミンCについていえば、電子レンジを使うほうが、短時間で調理できるために、
破壊される量が少なく有利なようです。(参考URL)
おいしさについてはわかりかねますが、煮たほうがおいしいように思います。
(というより電子レンジオンリーだと、どう料理していいかわかりません・・・)
ただ、電子レンジに入れると取り敢えず火は通るので、
電子レンジである程度加熱して、それから鍋に投入、ということをやったりします。
これをやると、おいしさはそのままで、調理時間は短縮!できる気がします。
参考URL:http://www.health-net.or.jp/kenkozukuri/healthne …
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