プロが教えるわが家の防犯対策術！

よもぎの変色防止

締切済

  • 質問者：shoheih
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

よもぎの胡麻豆腐を作って冷凍保存し、蒸し器で過熱して戻すと色が茶色に変色します。変色を防ぐ方法は無いでしょうか？

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： usokoku
  • 回答日時：

よもぎのミドリは葉緑素によるものです。


比較的不安定なぶしつですので、偏食を防ぐ方法は、食品の使用を前提としている場合では、ありません。
    • good
    • 0
    • 件
通報する
この回答へのお礼

ありがとうございました

通報する
お礼日時：2008/02/16 10:43

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

Q質問する（無料）

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップページトップ

Q質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報