タコを柔らかく煮る方法

タコを柔らかく煮る方法をお教え下さいます様、お願い致します。

No.2 回答者： m41 回答日時： 2008/02/01 12:24

板前さんからの裏技伝授

炭酸を使う　無ければコーラやサイダーでＯＫ！
湯振りした　蛸に水と炭酸と大根を要れ器にラップをして
ＮＯ１の方の回答の中にも有る蒸し器を使うのが楽ですね
鍋で煮るときも同様にｗ
砂糖は数回に分けて　柔らかくなったら醤油を数回に分けて入れましょう

No.1 回答者： ken-dosanko 回答日時： 2008/01/31 20:22

お魚屋さんからのアドバイスです

http://www.iwaki-gyorui.co.jp/product/knowledge/ …

キーワードは大根と「弱火でコトコト」　　

この回答へのお礼

御回答下さり、心から感謝申し上げます。
皆様の御発展を、お祈りいたします。
早速、トライしてみます。

お礼日時：2008/02/01 10:51