カップケーキのフロスティング

最近流行のSWEETIE PIE by PARIYAのような、洗練されたアメリカンカップケーキを自分でもつくりたいと思っています。

作り方のレシピを検索したのですが普通のカップケーキ（上のデコレーションがないオーソドックスなもの）は、たくさんあったのですが、デコレーション部分（フロスティング？）の作り方はなかなか見つかりませんでした。

SWEETIE PIE by PARIYAのような、かわいいデコしたカップケーキのレシピ、教えてください♪

No.2 回答者： tnis 回答日時： 2010/06/05 13:28

デイリーマフィン&おめかしカップケーキ(石橋かおり)っていうお菓子の本にマフィンと色々なデコレーションのクリームの作り方載ってますよ。

その中の１つ書きますね。
クリームチーズフロスティング
[材料](作りやすい分量)
クリームチーズ　250g
粉砂糖　100g
無塩バター　50g
バニラエッセンス　少々
[下準備]
バターは室温に戻し、やわらかくしておく。
[作り方]
1、クリームチーズをラップで包み、電子レンジ弱で1分30秒加熱する。指が入るくらいのやわらかさが目安。
2、ボウルに移し、なめらかになるまで泡立て器で練る。粉砂糖を2～3回に分けて加えてよく混ぜる。
3、2の生地にやわらかくしたバターを2回に分けて加え混ぜ、バニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせてクリーム状にする。
4、口金をつけた絞り出し袋に入れて、マフィンに絞る。

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2008/02/03 22:01

こんばんは

上はバタークリームのホイップなんですね
こちらの作り方がわかりやすいと思います
http://www.ssr6.com/recipe-buttercream.html

見た感じ赤っぽい色のものもあるようなので
軽く食紅を加えるかクランベリージュース少量（色を見て調節してください）などでうまく行くと思います

ご参考までに

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！また、お礼が遅くなってしまい、ごめんなさい。。

バタークリームでつくるんですね。。！
また、色をつけるのに、食紅だけでなく、クランベリージュースを使えるなんて、驚きでしたっ！

大変参考になりました。ありがとうございました！！

お礼日時：2008/02/09 18:24