美味しい紅茶・飲み方（ティーパックで美味しくないのは気のせい？）

最近、知り合いから外国のお土産で紅茶の茶葉をいただき、
今までコーヒー一辺倒だったのが、紅茶が好きになりかけてる者です。
紅茶について２つ、質問させてください。

(1)ティーパックは全然美味しく感じられないのに茶葉は美味しかったのは何故？
市販のリプトン・トワイニングのティーパックを買ったのですが、
香りはいい感じでも、味があまりしないし口の中でザラザラするだけ…。
入れ方は茶葉と同じ様に、温めたティーポットやカップで淹れています。
茶葉は香りも強く、味もしっかりしていて、多少ザラザラ感はあったけど
ティーパックのものとは比べ物になりませんでした。
これは、試したパックが自分に合わなかったんでしょうか、
それとも淹れ方に問題があったんでしょうか。
これならティーパックでも茶葉と変わらない美味しさが味わえる！という方法が
あれば、是非教えてください！

(2)オススメの紅茶の種類を教えてください。
アールグレイだけは、どうしても香りが苦手なのですが、それ以外がよくわかりません。
市販のペットボトルで売られてる紅茶類（リプトンとか午後紅茶とか）は
だいたい美味しく飲めます。（甘すぎですが…）
ちなみに、最初にいただいて美味しかったのは「Sisis-Lieblingstee」（https://www.demmer.at/popup/index.php?image=stat …）です。
日本では販売されていないようで…参考までに。
香りがあまりキツすぎない程度に香ってくれるのが嬉しいです。
そして味がしっかりしていて美味しいものを。

難しい上に注文が多くてすみませんが、
もし何かアドバイスやオススメなどありましたら、是非教えてくださると嬉しいです！
よろしくお願いします。

No.1 回答者： bari_saku 回答日時： 2008/06/23 23:22

(1)私はトワイニングのアールグレイが好きです(^^;)

でも、茶葉タイプのものは美味しいのに、ティーバッグ入りのタイプは美味しいと思いません。
同メーカーの同じお茶でも、ティーバッグと茶葉タイプで微妙に違うかもしれませんね。

(2)万人向きなのがダージリンでしょうか。
これなどは手に入りやすいですが、値段の割に結構美味しいと思います。
（上から三番目の緑の箱）
http://www.nittoh-tea.com/lineup/tea_bag.html

あと、コーヒーで有名なこちらのブランドですが、紅茶も意外に美味しいと思います。
特筆すべきは、とても適当に淹れてもそれなりに美味しい所です（笑）
このメーカーでしたら、私はアッサムとダージリンが好きですね。
http://www.brooks.co.jp/index.php
ティーバッグタイプは、オフィスで重宝しています。

高級品は守備範囲外なもので、どこまでお役に立てるかわかりませんが、御参考になりましたら幸いです。

No.2 回答者： eremennto 回答日時： 2008/06/23 23:26

私は紅茶はあまり詳しくないのですが・・・。

検索したら詳しく載っているHPがあったので載せておきます。
紅茶の種類から作り方、淹れ方の方法まで載ってるところです。

参考URL：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E8%8C%B6

No.3 回答者： affilie 回答日時： 2008/06/23 23:33

こんばんわ。

ティーバックで、紅茶の種類まではわかりませんでしたが、友人から頂いたお土産のものが美味しかったです。
英国にある有名なデパートであるハロッズデパートの名を冠したティーバッグです。
日本では三越さんにしかないと思いました。

普段なら砂糖を入れなきゃ飲めない紅茶だったのですが、ハロッズティーバッグは何にも入れずに飲めました。
うっすらと甘味がしていました。

やはり、英国…紅茶の国だけあるようです。

No.4 回答者： nobitaika 回答日時： 2008/06/24 00:26

個人的な感想でよければ・・・(2)オンリーですが・・・

・アールグレイ：匂いがきつくあまり好みでないので、入れて飲む時は薄めにするか（長くお湯に入れずすぐにカップに注ぐ）orミルクを入れる

・ウバァ？セイロンティー：これが一番と思うのですが、ゴールデンルールの通りに作ると苦味？強い気がするので、ポットにお湯を入れてから２分くらいでカップに入れてます。匂いも味もすき。

・入れ方にもよって香りや味、苦味とか変わるので調整すると面白いですよ。あえて、ゴールデンルールを無視するのも方法です。

・オレンジ・ペコ：あまりおいしいと感じなかったんですが、ファーストやセカンドにもよりますから、これは飲まれてからかな・・・

・香りが大事でいくのか？味重視なのか？という基本を忘れずに、入れていく方がおいしいと感じる入れ方に早く近づくと思います。

PS:お湯以外に安いブランデーで入れると、のどが焼ける感じが少なくなってストレートでも結構飲みやすくなりますよ？どーでも話でしたね^^)

No.5 回答者： ameya 回答日時： 2008/06/24 07:54

おはようございます。

あんまり自信ないのですが、私の知識で少しでもお役に立つものがあればと思い、回答させて頂きます。
(1)ティーバックは限られたスペースで効率よく香り、味、色を引き出す為に作られているので、茶葉がとても細かいです。
茶葉が細かいと甘みが出る前に渋みや雑味がでるので、舌触りも悪くなってしまのだと思います。
リーフティとは別ものと考えた方がいいかもしれません。
ティーバッグをリーフと同じように淹れるのは難しいですが、
・バッグのまま淹れるのでしたら、湯を入れたカップにバッグを落とし、フタをし(重要です。皿とかでもいいです)、なるべく揺すらないようにして、取り出した後に湯を混ぜる。
・ほぐしてポットで淹れるのでしたら、時間を心持ち短くする(茶葉が細かいので抽出が早いです)
・ミルクティにする(結構ごまかせる)
・ピールや花びらを別に購入して自分のフレーバーティを作る。
といった感じでしょうか？

(2)リンクの画像を拝見したところ、ウィーンのデンメア・ティーハウスの紅茶のようです。
英語だったのでよくわかりませんが、オレンジピールやひまわりの花らしき物が入っている様子でした。おそらく、フレーバーティの類じゃないかな？と思います。
セイロンベースのようですので、他社でお探しでしたら、セイロンにオレンジピールと何かの花類が入ったものであれば近い感じじゃないでしょうか。
リプトンだったらオレンジハーブというのが近いのかな？私はコレ、結構好きです。
あとはちょっとお値段上がりますが、マリアージュ・フレールやフォションといった紅茶専門店のものは、やはり美味しなぁと思います。

ちなみに「オレンジペコー」は茶葉の等級(？)の名称で水の色が鮮やかなオレンジ色になるという意味なので、オレンジのフレーバーという訳ではありませんので、お気をつけて。(ご存知でしたらすみません・・・！)

デンメアの通販がありましたので参考までにURL貼っときますね(Sisis-Lieblingsteeはないみたいですが)。
あと、六本木に路面店がオープンしたそうですので、関東にお住まいでしたらどうでしょうか。
長々と失礼しました！

参考URL：http://www.rakuten.co.jp/demmers/

No.6 回答者： Domenica 回答日時： 2008/06/24 14:14

紅茶好きのオバサンです。

私はリプトンのイエローラベルも、トワイニングのいく種類かも好きで使うこともありますが、「味があまりしない」という経験がないんです。
(1)については、実際に淹れられるところを見ていないので何とも言えませんが、もしかして、ティーバッグをティーポットやカップに入れてから、そこにお湯をかけるように入れていませんか？
ティーバッグでの紅茶の淹れ方は、お湯を先に入れてから、そこにティーバックを入れた方がよろしいかと思います。
そうすると「口の中でザラザラする」感は避けられると思います。
それに、先にティーバッグ→そこにお湯を投入ですと、すぐに濃い「水色」が出てしまうのですが、その水色を見てさっさとティーバッグを取り出してしまうことも多いかと思います。
そうしますと、どうしても風味は「紅茶」ではなく「紅茶の色がついたお湯」になってしまうと思います。
あと、お湯の温度ですね。
一般的には…というか、「王道」として、「汲んですぐの水を火にかけて沸騰させ、沸騰したお湯を使う」とされていますが、私は、この方法では「舌にやさしいお茶」を淹れることができません。
電気ポットなどのお湯ではなく、汲んですぐの水…という点はいいのですが、湯温は94℃くらい（沸騰寸前）のものを使って淹れた方が好きです。
そして、＃５さんが書いてくださっていますが、ティーカップでもソーサーなどで「蓋をして」蒸らすようにすること、これは大切です。

Demmer（日本では「デンメア」と表記されているんでしたっけ）のお茶はわたしも好きですよ。
ウィーンでは、Haas＆Haasのお茶とDemmerのお茶が好きです。
（Haas＆Haasの日本の輸入元のサイト：http://www.haas.co.jp/）
私、ウィーンへ行った時、帰りの荷物のうち２kgがお茶（フルーツティーを含む）だったんですよね～。
Haas＆HaasもDemmerもたくさんのお茶があるのに、日本に入ってきているのはほんの一部なので…。
”Sisis-Lieblingstee”（本当なのかどうかは？ですね）は、セイロン紅茶にOrangenschalen（オレンジピール）とSonnenblumenblueten（ひまわりの花びら）が入っているのですね。
ベルガモットが苦手で、”Sisis-Lieblingstee”がお好きということならば…。
私は、オペラティーの「ミミ」と「マノン」をお勧めさせていただきます。
http://www.opera-t.com/lineup/fruitstea/index.html
甘めの香りがお嫌いでなければいいのですが。

No.7 ベストアンサー 回答者： shong 回答日時： 2008/06/24 15:49

紅茶好き好きの学生です。

私も以前は紅茶嫌いでした。なんといっても、あの独特の渋みが・・・・
itsuki_37さんと同様の理由で市販のティーパックに絶望したり。

なんというか、市販の20パック100円ぐらいの紅茶、というか、
だいたいのメーカーものの手頃なティーパックって、茶葉の中でも一番低いランクの茶葉を使ってるんです。

ウィキペディア参照→http://ja.wikipedia.org/wiki/紅茶#.E7.AD.89.E7.B4.9A

このダストというものを使っているのがほとんどです。それに着色・着香するんで、香りと色は強く出ます。
市販のティーパックって、お湯入れると異様に早く染まりませんか？
加えて、葉が細かすぎると酸化しやすく、渋みが出やすくなります。

なんで、一度上のランクの紅茶をお飲みすることをおすすめします。
なかなか下のランクだと紅茶の差異が出にくいですが、
ある程度上等になると個性が際立ってきますよ。
ダージリンはマスカット、ウバはローズの匂いが本当にします。
ダージリン→http://www.makaibari.co.jp/
ウバ→http://www.salondeuva.jp/shopping/leaf01_01.html
フレーバーティーも良いですが、一度ストレートでも素敵な紅茶を飲むのもいいですよ＾ー＾

とはいえ、お高いですね（笑）
紅茶は何が良ければ、というのはやはり人それぞれなので、ほかの方の意見を参考にして頂けると・・・・
ちなみに私はシレットという紅茶を愛飲してます。http://www.sylhet-tea.com/
上品な感じのわりに、ティーバック入れっぱなしでも渋くならないので、ズボラな私でも安心です（笑）

No.8 回答者： mike00 回答日時： 2008/06/25 13:22

僕は、最近は専らトワイニングの青箱(レディ グレイ)です。

ティーパックですが、値段も手ごろ、味も悪くない、なによりお手軽なのがいいですね。
でも、ベルガモットの香りが苦手ならイマイチかも知れません。