青ネギの使い方について☆

料理初心者なので教えて下さい☆
青ねぎは何に使えばおいしく食べられるのでしょうか？
よろしくお願い致します。

No.3 ベストアンサー 回答者： pooh955595 回答日時： 2008/07/09 18:46

こんにちは。

一番楽ちんで美味しいのはお好み焼きにたくさん入れるのがおすすめです。

あとは、熱湯で１～２分ゆで、半分に切ってまな板にのせて、包丁の背を軽くあてて
葱の中のとろとろの部分をしごきだし、２～３cmに切って酢味噌（市販のものでOK）で和える。
あればたこの薄切りやさっとゆでたいかを加えるのもおいしいですよ。

細めのスパゲッティを茹でて水にさらして冷やし、端から薄く切った青ネギと刻みのり、レタス、ツナをのせる。
めんつゆ（濃縮２倍として）大さじ１、レモン汁大さじ１/２、オリーブ油大さじ１をまぜたドレッシング（割合はお好みで）をかけると
和風パスタサラダになります。

もし良かったらお試しください。

No.2 回答者： usokoku 回答日時： 2008/07/09 18:24

＞料理初心者

あたりはずれのすくない調理方法として
1.適当に薄切りにする。醤油か味噌を合える。好みに応じて味の素0.1%(全体量に対して)、削り節等を混ぜる。豆腐・納豆など醤油をかけて食べる食品の醤油の代用として使用する。

2.醤油か味噌を適当な分量。水を加えて「食塩濃度が1-2%の間」になるようにする。削り節・煮干などと、ネギを食べられる大きさに切断した物、を放り込んで、沸騰したら(あくが表面に浮く)終了。味噌汁など。

3.ネギを食べられる大きさに切断。フライパン(又は鍋)に油をしいて痛める。水が出てきたら、砂糖(砂糖濃度が13.5%になるように)、醤油(食塩濃度が1-2%の間になるように)を放り込んで全体に味が染込んだ頃に、とき卵をいれて、卵が固まったらば終了。

No.1 回答者： poundcake 回答日時： 2008/07/09 16:00

細かく刻んで青ネギ　大さじ１～２くらいを

溶いた卵２～４個分
顆粒和風ダシのもと小さじ半～１
砂糖もしくはみりん少々
（お好みで加減してください）
以上と一緒にまぜてダシ味卵はいかがでしょうか？巻かなくても
フライパンにフタをして小さい火で
蒸し焼きにすればひっくり返さなくてもＯＫです。
先にネギをちょっとの油でいためて入れてもおいしいです。
ゴマ油だと香りがグっと引き立ちます。