食品系研究・技術者

私は、将来食品の安全を守る仕事に就きたいと思っています。
ただ、なかなかインターネットで見てもよく分からないので
質問させていただきました。

そこで、ひとつ上がったのが、食品系研究・技術者です。

良ければ、学部・学科など、教えていただいたら嬉しいです。

No.1 回答者： tomoyaok 回答日時： 2008/08/06 08:58

何をもって「食品の安全を守る」かですが、

大きなところから

国の法律を作って安全のためのシステム構築を目指すなら
厚生労働省、農林水産省、内閣府、、
文官と技官なら後者がより現場より。
研究をがっちりやりたいのであれば
所管の研究所（食品総合研究所等）の場合も。
大学等は公務員試験本を呼んでください。（多種多様です）

現場で指導的に対処したければ、（というより現場オンリーかも）
自治体の保険所あるいは試験場。
大学等は公務員試験本を呼んでください。（多種多様です）

もっと消費者に近いところで実際の商品回りをやりたければ、
企業の研究所。
この場合はほぼ農学部が確定。学科は林学、畜産以外ならなんでも。
調味料とかなら薬学部でもいいけど、薬学部に行ったら食品関係には
行きたくなくなるようで、、、
HACCP, ISOなどのシステム構築
新しい食品保存技術の研究開発
より体に優しい食品素材・添加物の開発
工場ラインでの品質管理（これはもしかしたらバイトかも）

興味があるところをお返事ください。
分かる範囲でお答えします。
私自身は一段目の下らへん。