No.5
- 回答日時:
品種と生育条件が原因です。
どうしょうも内です。同じ所で.同じ物を作っていても.年によって黒くなったりしますから。
この回答へのお礼
お礼日時:2002/12/10 13:44
回答ありがとうございます
やはり自然のものなので、そのときによっては
黒くなったりするんですね。何か調味料を入れてまた
挑戦してみます
No.2
- 回答日時:
こんばんわ。
何かで、金おろしを使うと黒くなりやすいと聞いたことがあります。
根拠付けにいろいろHP検索してみましたが、これというものはありませんでした。
山芋を使った料理が掲載されているページの「一口メモ」には
”金のおろし金でおろすと黒くなることがあるので、すり鉢の目か陶器のおろし器でおろすのがよい”とかいてあります。
私もとろろを作りますが、すり鉢か、プラスチック(笑)のおろしでやっています。
参考になればいいのですが。。。。
参考URL:http://www.city.sasayama.hyogo.jp/mikaku/rcpimo. …
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