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生姜は加熱すると栄養が壊れてしまいますか？

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  • 質問者：hiroyuki23
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

生姜は加熱すると栄養が壊れてしまいますか？たとえば沸騰したお湯に生姜を入れるとどうなのでしょうか？

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： windwald
  • 回答日時：

生姜はここでは全く無関係です。


栄養素によって熱に弱いものもあれば強いものもあり、それこそいろんな栄養素が含まれていますから、ご質問の内容は意味がありません。
どの栄養素のことなのか特定しないと。

また沸騰した湯に一瞬だけ生姜を入れるのと1時間煮るのとでも話は違うでしょうし。
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No.1

  • 回答者： zorro
  • 回答日時：

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