得意料理を教えてください。

これだったら、いつもおいしくできて、みんなに喜んでもらえる
というような自慢の料理がある方ぜひ教えてください。

わたし、いざ得意料理といわれると困ってしまうんですよね。悲しいことに。。。。ので、ぜひ教えてください。

No.1 回答者： Spur 回答日時： 2003/02/03 16:35

男でも良いですか？

趣味程度に気まぐれに作っていますが、ポテトサラダ、パエリヤ、白身魚のホイール焼きなどは作るのも簡単なのでよくやります。
評判も結構良いですよ。
昨日は玉子の燻製を１０個作りました。
カミさんが、「安かったから」とかで、まだあるのに２０個も買ってきてしまったので、保存用にと思ってね。
でも、いつも保存用にと作っても、２日でなくなってしまいます(ToT)

この回答へのお礼

男性の方でパエリヤはすごいですね。
白身魚のホイル焼きも最近作ってなかったです。
毎日家族の食事を作っていて私の自慢できる料理ってなんだろうって、ふと思ってしまったんです。
玉子の燻製ってすごい、食べたことないです。
今度挑戦してみます。ありがとうございました。

お礼日時：2003/02/03 22:00

No.2 回答者： ikeda 回答日時： 2003/02/03 20:05

男の手料理の範囲ですが、

白滝をさっと茹でて、水気落としてから油少々のフライパンでシーチキンと一緒に炒めます。レシピはこれだけなので、私は冷凍のコーンや椎茸など混ぜ合わせています。ご存じでしたか？

この回答へのお礼

男性で料理をする方が多くてびっくりしてます。
お酒がすすみそうなお料理ですね。おいしそう。
今度ぜひ挑戦してみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2003/02/03 22:04

No.3 回答者： ozawonderful 回答日時： 2003/02/03 22:29

私は『ポテトコロッケ』と『マカロニサラダ』です!!!

コレだけは自慢出来る位、美味しく作れます!!!
ハッキリ言って金が取れるんじゃないかと思う位、自信アリッッッ!!!

この回答へのお礼

ありがとうございます。

マカロニサラダはよく作るんですが自信なしです。
何か一味足りないという感じなのですよ。

コロッケは昔1,2回作ったかな？という感じで肉屋さんのコロッケに負けていたかもしれません。

こんな感じのお料理が自慢できるって、すごくいい感じですね。
しかも金が取れるぐらい。。。うらやましい。

もしよかったら、作り方、コツなどご伝授していただけますか？
勝手言ってすみません。

お礼日時：2003/02/03 23:47

No.4 回答者： ochamemama 回答日時： 2003/02/04 00:17

ひじきの炒め煮。

なぜか好評です。
自分でもナゼかわかりません。
あと、炊き込みご飯。
一応これは手間かけてます。メンドクサイのでなかなかしませんが、これも旦那には好評です。

でも、料理は下手な部類です。自分で作っても美味しいのか、まずいのかわからないほど、下手です。

この回答へのお礼

ひじきの炒め煮はよく作りますね。これは少々自信ありかも？
炊き込みご飯は今ひとつですね。手間かけてないかもしれません。
お菓子作りは楽しくて力はいるんですけど、毎日の食事作りはついつい時間短縮をめざしてしまうんですね。反省です。

旦那さんに好評なんてうらやましい。私もほめられたい。。。
今日は手間かけて炊き込みご飯つくってみようかな。
ありがとうございました。

お礼日時：2003/02/04 07:48

No.5 回答者： kuwachan21 回答日時： 2003/02/04 01:31

　なんてったって、おにぎり！

　具も何種類か用意しておくんです。タラコを焼いたの、鰹節に醤油を適量混ぜたもの、
梅干（私はニガテ）、こんぶやノリの佃煮とか。
　それを熱々のご飯に混ぜて、たわら型とか三角とか丸に握り、ゴマを振れば、もう
ゴチソウが一品できあがりですよ。

　具沢山の味噌汁。昆布とかつおぶしでしっかりダシを取ります。
　そこへ、今の季節ならニンジン、大根、ごぼう、サトイモ、かぼちゃ、白菜などを入れて、
野菜が煮えるまでクツクツ気長に煮ます。
　煮えたら、お酒少量→薄口醤油少々→味噌（2～3種類合わせると味に深みが出ます。）
の順番で味付けます。　仕上げにほうれん草のゆでたものを短く切ったものとか、ネギの
小口切りを散らせば、家族みんながあったまります。
　そこへさらに油抜きして細切りにした油揚げ、ゆでウドンを入れて煮れば、ああ幸せ…

　あとはカレーでしょう。たまねぎを炒め始めて少し色がついてきたら、ニンニクとショウガ
のみじん切りを加えてじーっくり炒めます。
　いいにおいがしてきたら、ニンジンとじゃがいもを炒めて、野菜が柔らかくなってきたら
水とブイヨンキューブを２～３個　（４～６人分の場合）入れ、また煮ます。
　ルーを入れたら、フライパンで色よく焼いたお肉も入れ、さらにソースや醤油、チーズ
などの隠し味も入れて、またしばらく煮れば美味しいカレーの出来上がり。
　専門店のカレーより美味しい、という自信がありますよ。

　一度、料理の本を見ながら簡単そうなものからチャレンジしてみるといいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
おにぎり自信ないんですよ。かたすぎたり、やわらかすぎたり。具をまぜて、ごまをまぶすっておいしそう。
お味噌汁はうちは具がいつも１種類だねって子どもに言われてました。反省です。
得意料理がおにぎりとお味噌汁って素敵ですね。

やはり基本的なことに手をかけないとだめですね。何か自分の弱点がみえてきました。

カレーにチーズの隠し味は初耳です。専門店のカレーよりおいしいカレー、ぜひ作ってみます。
詳しく説明していただいて感謝します。

お礼日時：2003/02/04 08:13

No.6 ベストアンサー 回答者： ozawonderful 回答日時： 2003/02/04 12:46

＃3ですぅ～♪

マカロニサラダのコツは…玉ねぎをレモン水にさらして置く。酢水でも良いんだけど、レモンの方が爽やか～♪
『一味』は『ヨーグルト』（無糖）を使ってみて下さい!!!

『ポテコロ』は、牛モモの挽肉を使います。
具は『バター』で炒める。ジャガイモと混ぜ合わせる時に、タラァ～と生クリーム使用。
揚げる時の油に『バター』を一欠片ブレンドします。

全然、余談ですが…
天ぷらを揚げる時の油には『ごま油』
フライ物は『バター』
唐揚げは『ネギ油』
…と、それぞれブレンドした油を使い分けてます。

良かったら、一度お試しくださ～い♪

この回答へのお礼

うあ～　ありがとうございます。
玉ねぎをレモン水にさらす、はやってないですね。塩もみしてました。
ヨーグルトを加えるんですね！驚きです。ぜひぜひやってみますね。

ポテコロは豚ひきを使ってましたね。生クリームも未使用。
揚げる時にも油にバターを1欠けブレンドは、なるほどという感じ、何か私にもおいしいコロッケができそうな気がしてきました。

天ぷらにごま油は聞いた事があるのですが、フライ物にバター、から揚げにネギ油をブレンドするというのはまったくの初耳です。
毎日お弁当を作っているのですご～く助かります。

貴重な裏技の数々ほんとうに感謝です！！！

お礼日時：2003/02/04 16:26

No.7 回答者： kuwachan21 回答日時： 2003/02/04 15:40

　再びkuwachan21です。

　＃６のozawonderfulさんの回答の付け足しになってしまうかと
思われますが、http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=454975　を参考になさって
みてください。　“美味しいコロッケの作り方の秘訣を教えて下さい。”という質問内容です。

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=454975　

この回答へのお礼

お母さんがコロッケの達人なんて、すばらしい！
私も1度でいいからそんなふうに言われてみたいです。
いつも子どもには文句ばっかり言われている、なさけない母なんです。

玉ねぎは炒めないんですね、そして小麦粉のつけかたがポイントですね。こういう細かいところが私の場合ぬけているんでしょうね。

それにしてもコロッケの達人てあこがれますね。
何かほんわかしてて、肝っ玉母さんって感じで私のあこがれです。

得意料理はコロッケです！と言える様に頑張ってみます。
再度ありがとうございました。

お礼日時：2003/02/04 17:06

No.8 回答者： ami615 回答日時： 2003/02/04 18:29

それは、餃子です。

でも普通のではなく、はるさめ入りの餃子なんです。
ひき肉さえあれば、簡単に出来ます（はるさめは、買い置きしてあるし）
作った時は、家族に大好評でした。
（家の家族は、餃子好きだし）
これだけは、自慢料理かな！！

この回答へのお礼

はるさめ入り餃子、おいしそうですね。
春巻きにははるさめを入れた事があるけど、餃子もいけそうですね。
ジューシーなのができそう。
ひき肉さえあれば、という事はにらとかはいれないのかしら？味付けは変わったところで、うちではみそとか蜂蜜とかいれるんですが、味見できないので不安なんですよね。
私もぎょうざ大好きです。はるさめ入り挑戦してみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2003/02/05 07:34

No.9 回答者： kasutera 回答日時： 2003/02/04 19:06

悲しいことに、私の場合、「手抜き料理」の方が、評判が良いです。

（１）クリームシチュー
　普通のクリームシチューに、コーンの缶詰を入れる。

（２）ポテトサラダ
　ツナ缶を入れる。マヨネーズを使わなくても、ゆでたポテトとニンジンとツナ缶でも、十分おいしい。

（３）トマトシチュー
仕上げにチーズを入れる。チーズは溶かしてしまわないで、チーズが見える程度の状態で食べる。

（４）オムレツ
卵とチーズだけで作る。

（５）皮なし餃子
餃子の中身を、小型ハンバーグ状にする。これがいちばん今、はまっている。おいしくて、しかも安い。毎日のように弁当にもって行っています。

（６）豆カレー
肉のかわりに、豆（何でもいい）を入れる。豆の歯ごたえがよく、食べがいがある。

この回答へのお礼

手抜きで評判がいい！！　ちょっと複雑な気持ちもあるけど、評判が良い料理がこんなにあるという事はぜったいにいい事です。

ポテトサラダにツナ缶は初耳ですね。食べてみたい。
トマトシチュー！おいしそう。作ったことないですが、トマト系好きなわたしとしてはぜったいやってみます。フェットチーネをそえたり、ハンバーグとか煮込んでもおいしそう。
皮なしぎょうざはハンバーグより栄養満点だからお弁当に良さそうですね。
豆も好きなんですよ。豆カレーかなり興味ありですね。

こんなにたくさんあってうらやましいな。
料理ってきっとセンスがあるかないかなんでしょうね。
うーんがんばろう！
た～くさん、ありがとうございました。

お礼日時：2003/02/05 07:59

No.10 回答者： gomaabura 回答日時： 2003/02/04 22:43

今の季節だったら肉だんご鍋です。

誰でも美味しく作れると思います。
皆で一緒に鍋囲むと美味しいですからね、キムチ鍋もいけます。

あとはうどん、麻婆豆腐や茄子。
炒飯は最近ごはんがパラパラになるように作れるようになって夫に美味しい!と言われたのでちょっと得意顔です。

この回答へのお礼

うどん、麻婆豆腐、炒飯は私も大好きで、しかも少々自信ありかも？？
よかった！得意料理がみつかったような。。
＜夫に美味しいといわれたのでちょっと得意顔＞うーん、すご～くいい雰囲気ですね。幸せなご家庭が目に浮かぶようです！

肉だんご鍋は、とりだんごでしょうか？味付けとか我が家はいまひとつの評判なんですよね。おいしい肉だんご鍋ぜったい作ってみますね！
ありがとうございます。

お礼日時：2003/02/05 08:19