シジミの醤油漬けを食べられるお店

台湾でよく食べられるの「シジミの醤油漬け店」を東京で食べられるお店を紹介下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： tetsus_2000 回答日時： 2003/03/02 11:39

あの、巨大シジミですね！　思い出すと、ツバが湧いてきます。

台湾料理店であれば、たいてい置いてあるかと思いますけど、わたしが時々いくのは渋谷の台南担仔麺。
ちょっと混んでいますけど、お味もお値段もまずまずかと。
お勧めします。

参考URL：http://www9.plala.or.jp/coffee/shibuya/chn/taina …

この回答へのお礼

ありがとうございます。
行ってみたいと思います。

お礼日時：2003/03/03 22:26

No.2 回答者： bridgewood 回答日時： 2003/03/02 11:46

pm-770cさん、こんにちわ。

どちらにお住まいなのかわかりませんが、とりあえず私もシジミのしょうゆ漬けが食べたくて、調べてお店に行ったことがあるので、そのときのお店を紹介します。
「台湾小皿料理　荘園」（新宿三丁目）
後、お店の名前は忘れてしまいましたが、JR池袋駅の西口の東京芸術劇場付近にもそのようなお店があり、食べたことがありました。
どちらもおいしかったですよ。

参考URL：http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Ka …

この回答へのお礼

都区内に住んでいるので新宿、池袋に行くにもそれほど時間はかかりませんの行って見ます。

お礼日時：2003/03/03 22:32

No.3 回答者： darthvader 回答日時： 2003/03/02 18:26

こんにちは。

蜆阿（ラアー）ですね。私は自作して食べてますよ。（料理人です）
お粥にも紹興酒にもメチャメチャ合いますよね。
台湾料理人から教わった方法です。

A
皮を剥いたニンニク2カケをまな板の上で手の平か何らかの器の底で
押し潰す。
種を取ったタカの爪1本


醤油・・・・6
煮きり酒（一度沸騰させて冷ました酒）・・・4
まずコレにAを入れる


スーパー等で買ってきた大きめのシジミを沸騰寸前の湯に入れる。
（シジミを入れたら火を切る）
箸やお玉で10秒かき混ぜ、ザルにとり
作っておいたニンニク醤油に漬け込む。
2～3日で食べられます。


コレ私何百回も作ってますが当たったことはありません。
ポイントは火を通し過ぎずに生のまま調味液に漬け込むことです。

この回答へのお礼

ありがとうございます
ぜひ家で作ってみます。

お礼日時：2003/03/03 22:29

No.4 回答者： suuzy-Q 回答日時： 2003/03/03 09:18

渋谷の「麗郷」

大阪から来ると、絶対、これを食べる
食いしん坊がいる。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2003/03/03 22:27