醤油。
何かオススメの醤油はありますか?
私は下のタチバナ醤油が大好きで、ほかの醤油は美味しさに欠けたりアルコール臭かったりと苦手です。
因みに西日本特有の甘口で、ムラサキがあれば煮物から刺身、TKGまでなんでも美味しく頂けます。
キッコーマンの様々な種類、食べ物についてくる袋醤油、回転寿司で使用できる各種醤油、その他お店やホテルや旅館で利用できる醤油、どれもダメでした。
なにか、ハッとするような醤油に出逢いたい。
よろしくお願いします。
No.5
- 回答日時:
甘い醤油が欲しくて鹿児島の吉永醸造を愛用してます。
うすくち刺身とうま甘露 馬刺しに甘い醤油が欲しい時に 煮物にも重宝してます。ただスッキリした甘味のない物が欲しい時は 湯浅の醤油を使ってます。
https://www.yoshibishi.com/SHOP/82827/list.html
回答ありがとうございます!
鹿児島ですか!
やはり九州の醤油は甘口主流なのでしょうかね。
スッキリした醤油、でも美味しい醤油ならば是非使ってみたいです。
No.4
- 回答日時:
料理屋さんであれば、マグロの刺身なら小豆島のヤマロク醤油(鶴醤),色が付かないフンドーダイ(透明醤油)などと特徴のある醤油もいいのですが、
家庭では刺身~煮物~生姜焼き~焼きおにぎりなどどんな料理でも1本で平均以上の味が出せる万能型を使っています。私は千葉県の下総醤油です。
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