No.2ベストアンサー
- 回答日時:
醤油せんべいに限ってですが、丸いせんべいの形に仕上げ乾燥させた餅を焼いて膨らませながら醤油を塗り重ね焼き上げるのが本来の醤油せんべい。
(水分を飛ばし焼き上げた物)
この工程の最後の醤油塗りの際に醤油を塗ったまま焼かないか、醤油を貯めた器に浸してくぐらせたまま最後の焼きを入れないのが濡れせんべい。
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