ゆず胡椒の使い道

先日親戚の方からゆず胡椒をいただきました。
湯布院のお土産らしいです。
ほかにもノンオイルドレッシングなどもいただき、喜んでいるのですが、今までゆず胡椒というものを使ったことがないので、何の料理に使えばいいか悩んでいます。
どのように使えばおいしいか教えてください。

No.6 ベストアンサー 回答者： SilverHawk 回答日時： 2003/06/09 19:49

我が家の定番料理ですが…

１．チャーシュー、あるいは茹でたささみを細かく刻む。チャーシューはかるくあぶっても○。
２．水菜を良く洗って刻む。
３．１と２を混ぜてドンブリに。
４．柚子胡椒を黒酢（あるいは米酢）で丁寧に溶いて、醤油と生姜汁を少々。
５．３を４でよくあえる。

ビールや日本酒にものすごく良く合いますし、サラダの代わりにしてもＯＫです。
柚子胡椒の辛さが意外とキツいので、少しずつ少しずつお酢に溶いていくといいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます
なんだか私好みの料理みたいです。今度やって見ます

お礼日時：2003/06/09 21:59

No.5 回答者： mamimi1123 回答日時： 2003/06/09 19:44

薬味として七味唐辛子と同じ感覚で使えます。

この時期だと、冷奴乗せると最高。そうめんにも美味しいです。
冬ならうどんや鍋物、お味噌汁に入れてもいいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます、冷奴もおいしそうですね

お礼日時：2003/06/09 21:58

No.4 回答者： poyopoyoyon 回答日時： 2003/06/09 19:09

塩味の焼き鳥と最高に合います。

あと、生野菜に添えたり・・・。
それから、スパゲッティに混ぜ混ぜしてもおいしかったです。
ペペロンチーノを作ってお好みで添えるだけです。
それから水炊きに添えたりもしますね。
薬味として実力を発揮する名脇役です！
私は唐辛子代わりによく利用しますよ。

この回答へのお礼

やきとり！ペペロンチーノ！おいしそうです
ありがとうございます

お礼日時：2003/06/09 21:57

No.3 回答者： mocoron 回答日時： 2003/06/09 18:34

柚子胡椒大好きですー！

お店で売ってるものだけでなく、母の手作りのものが
また最高においしいのです。

私は鍋物、麺類（うどん、そば、そうめんなど）にはもちろん入れますし、お味噌汁にも入れます。
柚子のいい香りがして何でもおいしくいただけます。

この回答へのお礼

ありがとうございます
まず手始めにそうめんに使ってみようと思います

お礼日時：2003/06/09 21:55

No.2 回答者： Jun-R2 回答日時： 2003/06/09 18:22

キノコとゆず胡椒のスパゲッティ

http://mr.hamacco.net/pasta/spa310.html

枝豆のゆずこしょう風味
http://www.ikarisuper.co.jp/recipe/0249.htm

など・・検索するといっぱいでてきました。

わたしは無難にうどんに入れてました。唐辛子じゃなくても合いますよ♪

この回答へのお礼

ありがとうございます
今度作ってみます

お礼日時：2003/06/09 21:55

No.1 回答者： momonokoji 回答日時： 2003/06/09 18:20

薬味として使ってみてください。

おうどんやおそば、鍋物のたれ、雑炊などにちょこっと入れるとおいしいですよ。
“胡椒”といってもペッパーではなくて唐辛子なので、ゆず風味の唐辛子（塩味）と思って頂くとよろしいかと^-^。
ゆず好きな人にはたまらないようです。

この回答へのお礼

ありがとうございます
薬味なのですね

お礼日時：2003/06/09 21:54