ベーキング・パウダーと重曹

お菓子作りにベーキング・パウダーの代わりに
重曹は使えますか？
使えるとしたら分量など、注意点は何でしょうか。

No.1 ベストアンサー 回答者： makitarorin 回答日時： 2003/06/20 17:01

こんにちは。

私はなんと一緒の物だと思ってました！
下記ＵＲＬで勉強しましたので見てみて下さい（笑）

参考URL：http://www.home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuza …

No.2 回答者： noname#10263 回答日時： 2003/06/20 18:32

じゅうそう　ぢゆうさう 0 【重曹】

重炭酸曹達(ソーダ)の略。加熱すれば二酸化炭素を放出するのでふくらし粉として用いる。炭酸水素ナトリウム。

主成分はベーキング・パウダーも重曹のようです。
下のページを見て下さい。

参考URL：http://www.jfic.gr.jp/SYOKUHIN/2.html