No.1ベストアンサー
- 回答日時:
から揚げは
小魚・鶏肉などを、何もつけないで、または小麦粉やかたくり粉を軽くまぶして油で揚げること。また、そのように揚げたもの。
竜田揚げは
醤油・味醂(みりん)で下味をつけた鳥肉・魚肉に片栗粉をまぶして油で揚げたもの。
となります。どちらでもぱりぱりにすることは可能です。
この回答へのお礼
お礼日時:2003/07/10 23:18
なるほど!
から揚げには下味はいらないんですね。
私の作りたいイメージとしては竜田揚げみたいです。竜田揚げから作ってみたいと思います。ご回答ありがとうございました。
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