1 cal の定義 なぜ14.5℃なの？

1calは摂氏14.5℃から15.5℃にあげるのに必要な熱量だそうですが、なんで14.5℃なの？
なぜ14.5℃が基準になっているの？
切りのいい10.0℃から11.0℃にあげる熱量じゃだめなの？
華氏で言うと58Ｆから60Ｆになるけど・・・
何か理由があるのですか？
それとも適当に決めたのですか？

No.1 回答者： Saturn5 回答日時： 2011/01/24 23:35

１ｃａｌとは１ｇの水を１℃（または１Ｋ）上げるのに必要な熱量です。

ですから、１ｇの水を１４．５℃から１５．５℃にするのも１ｃａｌ
ですし、１ｇの水を１０℃から１１℃にするのも１ｃａｌです。
１４．５℃が基準ではありません。１℃差が大事なのです。

ちなみに、華氏は物理的な温度には全く不向きです。

No.2 回答者： Kules 回答日時： 2011/01/24 23:44

なぜ14.5℃～15.5℃で定義しているかというと、「15℃前後で１℃上げるのに必要な熱量」として定義されているからです。

たしか15℃前後のものを15度カロリーと呼んだ気がします。
で、なぜ10℃から11℃じゃだめなのかというと、２つ言えます。
・10℃から11℃だと、「11.5℃前後の１℃」となり、かえってキリが悪い。
・水はその温度によって比熱が違う
１つ目はいいですね。まあ感覚の問題でしょう。
２つ目で言うならば、別に10℃から11℃で定義しても構いません。その場合、11.5度カロリーとでも呼べばいいでしょう。
ただし、11.5度カロリーと15度カロリーは別の値となります。

参考になれば幸いです。

No.3 回答者： Saturn5 回答日時： 2011/01/24 23:58

Kulesさん、回答ありがとうございます。

私が浅学でした。
ｃａｌにもいろんな定義がありますね。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AD% …

No.4 回答者： noname#157574 回答日時： 2011/01/25 16:40

現在，熱量はカロリーではなく国際単位系（SI）により，ジュールを用いることになっております。

換算式は1 cal＝4.2 Jです。