米、小麦アレルギー児の炭水化物

１８か月の子供がいますが、アレルギーがあり、米、小麦、乳製品、卵、落花生は食べられません。皮膚科からは、米・小麦は絶対に食べては行けないと言われ、実際に接触すると湿疹が出ます。

毎日、じゃがいも、サツマイモ、カボチャを与えていますが、飽きたようで見ただけで食べてくれなくなりました。さらに、胃が大きいのか満足していないからか、芋以外をいくら食べてもお腹が空くようで夜中に起きてお腹がすいた仕草をします。ホワイトソルガムは試しましたがまぁまぁ食べてくれるという程度で毎日は続きそうにありません

その為どうしても他の炭水化物を与えたいのですが、なにか良い代替食品はないでしょうか。

No.4 ベストアンサー 回答者： prezzemolo 回答日時： 2011/07/28 05:20

こんにちは。

多分、的外れな回答になってしまうと思います。許してください。

小麦とお米がダメな理由はグルテンアレルギーですか？？？
知り合いにグルテンがダメな人がいてグルテン抜きのパスタやパンを買っている人がいるのです。
今、外国なので日本ではどうやって探すのかは分かりませんが、グルテンにアレルギー反応があるならグルテン抜きの商品はダメかしら？と思って回答しました。

後は
緑豆春雨はどうですか？
春雨スープにしたり焼きそば風にしたり。。。

この回答へのお礼

いろいろグルテンフリー食品を試してみましたが変わりませんでした。春雨、いいですね！しらたきなどが飽きてきたようなので、春雨やマロニーも使えそうです

お礼日時：2011/11/03 13:49

No.3 回答者： rh7fhg78rw 回答日時： 2011/07/27 11:14

炭水化物というのは食物繊維と糖質の総称ですから、それら（この場合は糖質）が含まれれば炭水化物を与えたことになりますが。

。。

米や麦、芋、カボチャには糖質としてデンプンが多く含まれる、ということです。果物にも糖質が含まれています。

No.2 回答者： marun_2008 回答日時： 2011/07/25 23:26

【コーン】

コーフラワーという粉（スターチより荒い）のを小麦粉のようにつかって
ちょっとボソボソですがパン、たこ焼き、ピザ生地が作れます
どこかにレシピＵＲＬがあったのですが探しても出てこないすみません。
とりあえずジャガイモのニョッキを作るときはほぼ完全に小麦粉の代わりにできたと思いますが
パンとかボソボソしちゃうので専用レシピが必要だと思います。


【雑穀】アワ・ヒエ・キビ
販売サイト例
http://www.e-kanekoya.com/it_allergie.htm
除去食・代替食（ケンコーコム）
http://www.kenko.com/product/seibun/sei_832429_0 …
ヒエとかキビの麺も売ってます
あとは有名どころで（ゆきひかり※高度精白米のほう）がありますね
「低アレルゲン米」というジャンルの商品もあります。
一度は試してみるのもいいかもしれませんが、「絶対食べるな」では
試すのは微妙かな・・・


【コーン・レシピ】
コーンブレッド
http://cookpad.com/recipe/903547
クッキー・トルティーヤ
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
スープ（チームアレルギーさんのページ、右上の「ごはんレシピ」をクリックすると他にも）
http://www.team-allergy.com/?cn=100105

この回答へのお礼

お礼遅くなりました。各種レシピ教えて下さりありがとうございます。コーンも駄目でしたが最近よくなってきたので試してみますね

お礼日時：2011/11/03 13:48

No.1 回答者： nezusuke 回答日時： 2011/07/25 12:55

以下が参考にならないでしょうか？

少しでもよい方向に向かわれる事を祈っています。

参考URL：http://www.shokusan.or.jp/hyakka/health/allergy/ …

この回答へのお礼

サイト拝見しましたが選択肢は増えそうにありませんでした。調べて頂きありがとうございました

お礼日時：2011/07/25 16:33