家庭で肉を扱う時の注意として 使用した調理器具の消毒などがありますが
(1)生肉を扱ったはしなどは洗えば大丈夫ですか?
(2)また 知らずのうちに肉の破片などが落ちていたとして それも危険でしょうか?時間がたって「ん?なんか落ちてる。。。ああ肉の破片か」みたいな場合でもまだ菌はのこっていますか?
(3)乾燥したら菌は死ぬのでしょうか?肉汁が床に落ちたとしたらどれくらい菌は生きていますか?
(4)肉の扱いに戦々恐々なのですが 主人などは生肉を少しつまんでも自分の服でふいて終わりなのです。料理番組などでも 肉を触った手を洗わず 調味料入れに触ったりしていますよね。
あの調味料入れはあとで誰かが拭いたりしているんでしょうか?
(5)焼き肉やさんなどでも テーブルに肉をおとしてしまったとしても そこは台拭きで拭くだけですよね。
そこに菌が残っていたらどうなるのですか?
少し前までは卵のサルモネラに異常な恐怖心をもっていましたが
最近は肉のO157が気になってしまい 肉を買うのも怖いです。。。
A 回答 (1件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.1
- 回答日時:
(1)洗剤などで洗えば大丈夫です。
(2)残ってるどころか増殖しまくってる可能性があります。
(3)乾燥したらすべて死にます。
肉汁が乾燥するまでは生きてます。というか増殖してます。
(4)服で手を拭くのは非常に危険です。
衣類は身体の湿気を浴びてるので乾燥せず、増殖し続けてしまいます。
そして何かのきっかけでその部分を触り、素手でお菓子など食べた際に体内に侵入。
食中毒を起こすというわけです。
調味料入れもあまり良くないですが、
吸収せず乾燥しやすい材質であることからそれほど危険性は高くないと言えるでしょう。
(5)テーブルも乾燥しやすい材質ですからそれほど危険性は高くないですが、
台ふきんは水分が多く汚染・増殖しやすい材質なので
なるべく頻繁に滅菌処理をする必要があります。
ちゃんとこまめに台ふきんをアルコール殺菌している所もありますが、
やってない飲食店も多いです。
この二つだけ覚えておけば大丈夫です。
「いくら菌があっても口の中に入らなければ問題無い。」
「乾燥か100℃以上に加熱すれば死滅する。水分があれば増殖する。」
地面がいくら汚染されてもその菌が口の中に入ることは普通はありません。
食中毒菌は空気中には飛散しませんから。
気をつけるのは、
「加熱調理しない食材を扱うとき」
「食事をするとき」
このときに手洗いと調理器具の洗浄を徹底しておけば口の中には入りようがないです。
前述したように衣類の汚染なんかは食事中につい触ってしまったりするので気をつけましょう。
そして台ふきんは常に水分を含んでいる最強の汚染物と言われています。
O157以外にも食中毒菌というのは無数にあり、
そういった菌は水分があれば常に繁殖し続けます。
台ふきんは食事中に触れることも多いので、
1.キッチンで使う台ふきんとテーブルで使う台ふきんは分ける
2.1日1回か2回は完全乾燥または熱湯消毒する
この二点は守ったほうがいいです。
この回答への補足
ありがとうございます。小さな子供がいるので、気をつけているつもりなのですが
どこまでやれば安心なのか分からなくなってしまって…知らぬうちに菌をつけてしまっているのではないか そこからまた菌が触ったものにうつっていって いつか子供の口に入ってしまうのではないかと思うと怖くなってしまいました。
乾燥したら大丈夫なんですね。。。肉のパックをいれていた冷蔵庫の棚も気になってしまうようになりました。。。きりがないですが仕方ないですね。。。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
またコロナが流行ってるってことは
-
セラチア菌検出の報道について
-
デリヘル嬢と本番してしまいま...
-
av男優になりたいです。女子と...
-
性欲処理の相手として、50代...
-
下着が濡れます
-
ソープランドに行ったらゴム着...
-
旦那さんや彼氏とお風呂に入っ...
-
コンドームの代わりになるもの...
-
風俗に行ったことをすごく後悔...
-
XVIDEOって完全無料ですか?
-
やりまんです。 高校一年生にし...
-
高校生でフェラチオするのって...
-
女性の皆さんに相談なのですが…...
-
彼女と性行為でお互いのアソコ...
-
風俗嬢は結構な頻度で性病にな...
-
傷からの性病感染について
-
ラブホテルでのバイトでうつる...
-
彼女いない歴が42年で42歳の童...
-
両腕なのですがこれって梅毒の...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
コロナに感染している人は、日...
-
ソープランドに行ったら 新型コ...
-
自分は受験生なので塾の自習室...
-
なぜ愛知県のコロナ感染者は異...
-
またコロナが流行ってるってことは
-
新型コロナは1万人に1人しかな...
-
唾液で感染
-
コロナ感染したら、完治後に職...
-
セメントスペーサーとは
-
セルフカテの消毒
-
中心静脈カテーテル留置期間?
-
予防接種で感染したC型肝炎患...
-
サルモネラで損害賠償
-
GoTo でコロナ感染者を全国に広...
-
院内感染
-
HIVは自業自得なのか?(文章が...
-
結核で治療してます。 役所を通...
-
コロナに感染しました。 恐らく...
-
今は、新型コロナウイルスに感...
-
仕事をコロナに感染し5日間休み...
おすすめ情報