No.2
- 回答日時:
具ではないのですが...
クレープの50%は生地で決まります。
焼きたてのクレープにバターを塗って砂糖をまぶしたクレープを
「シュクレ」といい、全ての基本形となります。
全てのクレープは焼きたてでバターを塗ってから冷まします。
具材としてはスイーツ系ではカスタード、生クリーム、イチゴ、
バナナ、チョコレートの組み合わせ。
フォード系ではツナ、卵、ほうれん草、チーズ、生ハム、レタス
などの組み合わせです。
以下のメニューが参考になると思います。
http://www.anjou.co.jp/shop/crepe/crepemenu.html
No.3
- 回答日時:
カスタードクリーム系にフルーツ
カスタードクリームと生クリーム
小倉あんに生クリーム
いろいろなジャムと生クリームかカスタードクリーム
クレープ屋さんにあるメニューを浮かべてみました。
イチゴは今の時期はないですからね、残念。
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
クレープ屋さんで働いていた者です。
チョコバナナは一番人気ですね。
ベースにするものは、生クリームか、カスタード、または生クリーム&カスタードのWクリーム。
トッピングは、バナナはもちろん、チョコソースやチョコスプレー、果物(イチゴ、ピーチやパイン(缶詰です)、ブルーベリー)、ジャム、アイスクリームやプリン(作りおきには向いていないですね)など。
焼きたての生地にバターとシュガー、好みでシナモンをふりかけたものも人気です。
また、トッピングにツナやチョリソー、レタスを使い、ピザソースやマヨネーズを使ってつくれば、軽食にもなります。
生地も大事ですから、隠し味にラム酒をほんのすこしたらし、一晩生地を冷蔵庫においておくとお店風の味に近付けますよ。
美味しく作れますように。
No.5
- 回答日時:
デザート系だと
マンゴー・ホイップクリーム
ブルーベリー・ホイップクリームにコーンフレークのトッピング
食事系だと
ツナ・マヨネーズ&ポテトサラダ
唐揚げ・照り焼きソース
ドライカレーorチキンライス
No.7
- 回答日時:
焼きリンゴにカルバドス(ブランデー)。
レーズンにマイヤーズ(ラム)。イチゴジャムやマーマレイド(オレンジ)。ホイップクリームは有った方が単価は下がるかな?
お酒は振りかける(香り付け)程度。美味しいよ。
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