生栗

生栗を買ったのですが、ゆでた方が良いのか、蒸かした方が良いのかどちらがよいのでしょうか？

No.1 回答者： 3199 回答日時： 2011/09/14 09:24

ゆでる・蒸かすもありですが、「焼く」はどうでしょう？

私は大好きですよ。(^^)参考までに・・・↓

参考URL：http://cookpad.com/recipe/282102

No.2 ベストアンサー 回答者： z153 回答日時： 2011/09/14 09:29

茹でて下さい。

栗は一昼夜水に漬けておく
鍋に栗を入れ栗が浸るくらいに水を入れ、塩を少々入れる。
水の状態から茹でて下さい。
栗の大きさにもよりますが、30分程茹でる。
茹で上がったら火を止めてそのまま冷まします。

茹でた栗をすぐに取り出してしまうと皮が剥きにくくなり、
アクも抜けにくくなります。