No.1ベストアンサー
- 回答日時:
水を入れるだけだから単純に水っぽくなる、ということで
私なら何かしらの調味料を加えるか、
そもそも水の代わりに別の水分を加えます。
そういえば一昨日作ったカレーを昨日食べた時には、
スーパーなどで売られているバジル入りのトマトソースを投入しました。
中々に美味でした。
何カレーなのかにもよって違うのでしょうが……。
No.2
- 回答日時:
一晩置いたカレーは味的には、コク、まろやかさなどが在り美味しい筈ですが、当然水分が蒸発し固くなっていると思います。
翌日食べるのを前提で水分を多くして作っているのであれば、問題有りませんが、残り物としての翌日のカレーであれば、水分が少なく固くなっていると思います。純粋に水分を補充するだけで問題ないと思いますよ。No.3
- 回答日時:
実家のカレーがまさにそうでした(1日目からでした・笑)
じゃがいもと玉ねぎを大量に入れるので、材料が溶けこんでしまって水分がない感じというか・・・ とろりというよりどろりとしたカレーでした。
発想を変えて焼きカレーはいかがですか?
ご飯にカレーをかけてレンジでチンして温めたあと、チーズか卵を上にのせてトースターで焼きます。
これならかためのカレーが合いますよ!
No.4
- 回答日時:
>水で薄めると味が無くなってしまうので、困りモノです
それは単に薄めすぎなのでは?
飛ぶのは水分だけ(塩分は飛ばない)なのだから、飛んだぶんのごくごく少量の水を足せば大丈夫ですよ。
我が家ではちょっとだけ水を足してよ~く混ぜながらあたためなおすだけです。
薄まり過ぎたのなら、また煮詰めればいいんじゃないでしょうか。
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