No.2ベストアンサー
- 回答日時:
日本酒には賞味期限はありませんが、
製造年月日から一年間くらいまでが
美味しく飲める期限のようです。
それ以上経つと酸化してまずくなります。
余談ですが、一年以上前の日本酒を酒好きの来客に出したら、
この酒は随分前のお酒でしょうと言われました。
酒好きの人にはわかるようです。
それ以来、その客にはビールを出すようにしています。
参考URL:http://www.izakaya-net.com/shun/06/
No.5
- 回答日時:
飲めないことはないと思います。
まず異臭がしないかどうか? 刺激臭がある場合は酢のようになってるはず。色もかなり茶色っぽくなってたら酸化してます。白ワインの場合はマデイラ化というふうに表現しまして、まるで飲めません。日本酒の場合は紹興酒のような感じになります。嫌な癖でなければ飲めますね。あと太陽に焼けたような香りを「ひね香」といって、マイナスポイントなんですが、好む人もいるかも。いずれにしろしっかりと造った酒であれば飲めます。一口含んで「まずっ!」であれば捨てましょう。尚ワインを寝かしてまろやかになるというのは、ほとんど迷信と思うほうがいいです。確かに銘醸ものは長生きしますし、そうなる傾向ではありますが、極少数ですし、価格も高い。世界的にもフレッシュ&フルーティが主流で、醸造所で既にかなり長く寝かされてもいます。寝かしておいしくなる可能性より、寝かして傷む可能性を心配するべきです。ハーフボトルが一向に普及しないのは、酸化するスピードがフルボトルに比べ格段に速いからです。その謎はきっちりとは解明されてませんが、実験では顕著な傾向です。
No.4
- 回答日時:
そのお酒に「おり」(白い濁りのようなもの)が出てなければ飲むことが出来ます。
美味しいかどうかは、その人の好みによります。
日本酒の古酒というのも存在し、好む方も結構います。
(古くなると色がついてきて、中国の「老酒」に近いような感じかな)
No.3
- 回答日時:
こんばんわ。
保存状態によると思いますが、私も大事にお酒を保存しているつもりです。
しかし、日本酒をあの暑い夏を越させることはかなりきついみたいで開栓していれば、まず味が変わっているでしょう。料理酒行きが避けられないと思います。
冷蔵庫で未開封で#1さんのようにしていればいいかもしれませんが、日本酒自体新しいほうがおいしいのであまり置かないほうがいいと思います。おきたいときは、寝かすタイプの日本酒を酒屋さんで聞いて購入したほうがいいでしょう。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お酒・アルコール 日本酒を譲ろうと思うのですが、日本酒って未開封でも期限ってありますか? やっぱり未開封でも味が変わっ 4 2023/03/11 09:47
- 食べ物・食材 寿司と白ワインってそんなに合うんですか? 5 2022/09/20 18:46
- 生物学 東京大学が発表した研究結果について質問です。 5 2022/05/05 12:19
- お酒・アルコール お酒を飲み始めた頃からワインや日本酒を美味しいと感じる人って稀ですよね? 2 2022/11/06 13:45
- 化学 夏のビール 英国パブの雰囲気も好きですが、お酒類を 本当に美味しいと 思ったことは ありません 飲む 4 2022/07/12 06:49
- 食べ物・食材 お酒に強い人と弱い人が好むお酒の種類について 3 2022/04/13 13:51
- お酒・アルコール 何で最近の若者はお酒を飲もうとしないの? 50代の人が↑な質問をしていました。 でも20代の私も同じ 4 2022/09/03 18:32
- 子供 娘が未成年飲酒をしていた可能性があります。 6 2022/06/29 14:42
- 食べ物・食材 寿司と白ワインってそんなに合うんですか? 10 2022/08/28 13:01
- お酒・アルコール アルコールは食べ物を美味しくする? 2 2023/01/19 19:16
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ワサビ好きっていったら酒飲み...
-
甘酒を造ったのだけど、苦い苦...
-
いきなり日本酒を頼むのは変な...
-
古くなった乾燥糀(麹)、使える...
-
素朴な質問です。 日本酒は振動...
-
漬物用酒かすの用途
-
紹興酒がない時、風味を再現す...
-
私は「お酒に強い」のでしょうか?
-
ファミレスのガストでお客様の...
-
自家製酒粕酵母が失敗してしまう!
-
日本酒に氷を入れて飲むのは邪...
-
酒粕からの甘酒が、粕漬けのよ...
-
薦める と 勧める の使い分け
-
奈良漬は洗って食べるのですか?
-
日本酒は体に悪いって本当です...
-
日本酒をロックで飲むの事は,...
-
白酒の作り方って?
-
日本酒の賞味期限 未開封の場合...
-
くら寿司で飲んだ「無添蔵」と...
-
ぐいのみとお猪口の違いは?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
日本酒に氷を入れて飲むのは邪...
-
甘酒を造ったのだけど、苦い苦...
-
ファミレスのガストでお客様の...
-
晩酌で日本酒720ml飲むのは飲み...
-
日本酒は保存期限が短い?
-
奈良漬は洗って食べるのですか?
-
古くなった乾燥糀(麹)、使える...
-
35年前の日本酒は飲めますか?
-
紹興酒がない時、風味を再現す...
-
いきなり日本酒を頼むのは変な...
-
素朴な質問です。 日本酒は振動...
-
至急回答お願いします。 20歳で...
-
焼鳥、つくねの温めなおしにつ...
-
薦める と 勧める の使い分け
-
守口漬と奈良漬ってどこが違うの?
-
酒粕って、一年通して、成城石...
-
マッコリと甘酒って似てる?
-
自家製酒粕酵母が失敗してしまう!
-
呑んでますか? 酒なくて何の己...
-
マッコリの賞味期限は?
おすすめ情報