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「連切」とは ?

締切済

質問者：metalheadz
質問日時：2004/04/01 22:38
回答数：1件

「連切」とはどのような作業のことを言うのでしょうか。
また読み方も教えていただけますでしょうか。
和菓子の製造における技術のようです。

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

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No.1

回答者： noname#9652
回答日時：2004/04/01 22:59

和菓子のは「練切り（ねりきり）」では？

それであればこちらはいかが？
http://www.zenkaren.net/kind/setumei_wa.html

あいうえお順になっているので、かなり下のほうにあります。

違ったらすみません。

参考URL：http://www.zenkaren.net/kind/setumei_wa.html

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