インスタントのお吸い物の濃さの好み

永谷園のお吸い物の素にどれくらいお湯を入れて飲むのが好きですか？茶碗×分目とかより、ｍｌとかできるだけわかりやすく教えて下さい☆販売元の基準って書いてありましたっけ？！自家製のお味噌汁などでもよいのですが、みなさんの好みの濃度ってどれくらいなんでしょう～？
あと、昆布だしだと濃度が濃く感じる（？）とか、だしについて知識があれば教えてください（＾＾）

No.1 ベストアンサー 回答者： Diogenesis 回答日時： 2004/04/18 16:04

我が家で飲むのは

お茶漬け海苔のおまけについてるものだけですが，
計量カップで計ってみたところ200mlでした。
これにとろろ昆布をひとつまみ入れると
甘味が出て我が家好みの味になります。

味噌汁の濃度は測ったことがありませんが，
我が家の味はやや薄めだと思います。

だしについては
いりこやかつおぶしのような動物性のもの（イノシン酸）と
こんぶに代表される植物性のもの（グルタミン酸）を合わせると
相乗効果によって旨みが飛躍的に増すことが知られています。
合わせだしという奴ですね。

参考URL：http://www.umamikyo.gr.jp/dictionary/chapter1/c1 …

この回答へのお礼

ありがとうございました！

お礼日時：2004/04/22 22:11