謎のバタークリームについて・・・・

バタークリームってバターと何が入ってるクリームなんですか？
生クリームとは違うんですか？
見たことも食べたこともないので想像つきません。

あとバタークリームってどんな味なんですか？？

No.3 ベストアンサー 回答者： octopoda8 回答日時： 2014/01/18 05:33

私は50代ですが、やはりもう皆さんが言うような重ったるいバタークリームでしたね。

しかし下記のサイトによれば、それは高度成長時代にマーガリンを使用したバタークリームが流行ったせいのようです。
そういえば以前、最近本物のバタークリームを使ったケーキが人気が出てきていると聞いた事が有ります。
http://www.panaderia.co.jp/event_report/colombin …

No.4 回答者： pigunosuke 回答日時： 2014/01/18 15:53

バターと生クリームの違いですが

生クリームの中の乳脂肪がバターです
少しお高めの生クリームに　４２　とか　４７　とか
数字が書いてあるのを見たことがありませんか？
その数字が
バターの量なのです
４２％のバターを含んだクリーム　って感じでしょうか
後の５８パーセントは、水分や調整剤などでしょうか
植物油脂の入ってるのも有りますね

No.2 回答者： usubinogarden 回答日時： 2014/01/18 01:27

半世紀ばかり生きてる者です。

私の世代だと子供の頃食べたケーキはバタークリームが主流でした。
クリスマスケーキも誕生日のケーキもバタークリーム。

バターをホイップするとクリーム状に乳化します。それに砂糖と香料などを加えて作ります。
それを使ったケーキが昔はありました。チョコ味のバタークリームもありましたよ。
たいていバラの花に絞ってデコレーションされてました。
今のように流通が発達してなかったので日持ちのしない生クリームはほとんど使われませんでした。
最近のお菓子に使われるバタークリームはメレンゲが入っていたりと昔のと少々違うのも多いようです。

どんな味？まあ材料がバターですからちょっとくどい味です。
でもたまに食べたくなりますね～。

No.1 回答者： yupyo 回答日時： 2014/01/17 23:36

バターと砂糖ですね。

スーパーで売られている
山崎のロールケーキとか
食べた事ないですか？

あと、お菓子コーナーで売られている
エンゼルパイみたいな感じの形のお菓子とか。

けっこういろいろなものに
バタークリーム使われているので、
（ケーキ屋さんのケーキとか
パン屋さんのパンとかも）
どこかで食べているかもしれませんね。

生クリームのようにふんわりしてません。
もったりした感じ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

結構いろんなものに使われてるんですね、知りませんでした。

お礼日時：2014/01/17 23:43