No.7ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
minyuです。
まだ間に合いますか?
我が家はナショナルの二段式を使っています。
丸天板もありますが発酵、あたためのみ使用。
四角い天板で焼いています。
焼きムラはありませんが、丸天板だと回転するので焼き色がムラ無く出来ると思います。
(我が家の丸天板でも出来ると思いますが色が白いので・・・)
見落とすのは庫内の高さです。
食パン型で焼くときに庫内の高さが狭いと焦げます。
一斤型は上の長さ18,5センチ(横幅9,5センチ)下の長さ17,5センチ(横幅9センチ)高さ9センチです。
市販の食パンを購入してからお店に行き、直接オーブン庫内に入れて確かめるのもいいかも(恥ずかしいかもしれませんが)
発酵機能もメーカーによって異なるので40度か確かめて下さい。
低ければ時間を長くみれば大丈夫ですよ。
二次発酵ですが、余熱が入るまでにキャンパス地と濡れ布巾(なければラップと濡れ布巾)をかけて乾燥しないようにして、塗り卵は余熱が入った時点でぬれば大丈夫ですよ。
もしくは、10分前に取り出して余熱をいれ、室温で発酵させても大丈夫です。
丁寧な回答ありがとうございます。
ちなみにナショナルの型番とかは教えていただけますか。調べてみたいので。
宜しくお願い致します。
No.8
- 回答日時:
こんにちは。
minyuです。
我が家のオーブンの型番ははNE-J1。
インバーター800とありました。
母に聞いたらかなり前に購入したので値段は解らないし、お店にあるかどうか・・・との事です。
回答にならなくて申し訳ありません。
No.6
- 回答日時:
3のないしょだよです。
>どんなパンを焼いているか。
あんまりパンは焼いたこと無いです。すんまそん。
簡単なテーブルロールぐらいですね。
スコーンやパウンドケーキ、シフォンは好きでたまに焼くんですけど。
他のパンも問題無く焼けると思いますけどね。
天板のサイズが25×21cmなので、一度に焼けるのはバターロールなら4~6個でしょうか。
本当はデロンギのコンベクションオーブンが欲しかったのですが、実売価格が三万円前後と、ちょっとお高いのが残念。
No.5
- 回答日時:
No.4
- 回答日時:
私もパン教室に通った一人です。
パンは、いいですよー。
確かに、パン作りの要はオーブン。
現在、電気オーブンレンジ(松下の二段タイプ)を使っていますが、本当は、ガスが欲しい所です。
この辺りの違いは、パン教室に行けばすぐ分かります。
通い始めてから、先生に相談するのが1番だと思います。
事前にカタログチェックして相談すればなお良いでしょう。
経験からものを言えば、
(1) 値段が高めでも、二段で庫内の広いものが良いでしょう。
そうでないと、上部が真っ黒焦げになったり、発酵の時間をずらしながら、慌ただしくパンを分けて焼くことになり、結局は、挫折する事になりかねません。
(2) 発酵機能は特にいりません。
発酵は、ビニールや、発泡スチロール箱でも代用できます。オーブンの発酵機能を使うと、オーブンの余熱がすぐできないため(電気の場合余熱に約10分はかかる)、その間困ります。結局、使わなくなるのです。この辺りの事も教室に通いだすと実感する事でしょう。
それでは、頑張って下さい。楽しみですね。
No.1
- 回答日時:
こんにちは。
普通のオーブンはパンも焼けます。
あ、「オーブントースター」は駄目ですよ。
不可能ではないですが、温度の調整が出来ないので、非常にシビアな勝負になります。
と思ったら上記の2つは大丈夫ですね。
温度調節が可能です。よく見ると「発酵」なんてあります。これは明らかにパン用のメニューですね。
うん、大丈夫そうです。
予算15000円でしょう?
中古や安売りならオーブンレンジ買えそうですよ。
回答ありがとうございます。
そうなんですよ。東芝のは発酵機能がついているんですよね。それにひかれてしまうのですが。。。
中古は買うつもりはないんです。
安物のオーブンレンジなら電気オーブンのほうがいいと聞いたもので、電気オーブンにこだわって探していたのです。
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