フランベ火がつかない

ハンバーグでフランベをしようと思い
10%の赤ワイン大さじ二杯を投入しチャッカマンをつけたのに
まったく火が伸びないです。
どうすればいいでしょうか？

油が多くて量をキッチンペーパーで吸ったのですが
駄目でした。
IHです。

No.2 ベストアンサー 回答者： youcanchan 回答日時： 2015/08/17 01:06

アルコール度数１０％だと難しいでしょうね。

ワインの中でもライトになりますから。

日本酒やワインは通常１３～１５％ぐらいあり、それだとフランベって言っても一瞬ですけど燃えますよ。
長くゆらめく青い炎をたたせたいのであればブランデーやリキュールを使うことです。

No.1 回答者： Saturn5 回答日時： 2015/08/16 21:02

フランベに使うものはワインではなくてブランデーです。

だいたい、アルコール濃度４０％くらいです。