自作ヤクルト

ヤクルト４００の菌を培養して飲んでいます。下記のやり方です

スキムミルク　６０ｇ　と　砂糖　２０ｇ　を殺菌したお湯５００ｃｃに加え混ぜ
人肌に冷やしたあとヤクルト４００を１本入れ、３７度で６時間ほど放置
できた後はクエン酸を混ぜて腐敗防止。

というやり方で菌培養に成功しているのですが、
しかしこのレシピだと砂糖の量が気になるため、アレンジをしていきたいと思っています。
そこで聞きたいのは



１、砂糖を０にしても菌は育つか(０が無理なら１０ｇでは可能？)
２、スキムミルクとお湯を倍量、砂糖０、ヤクルト１本のまま　のレシピに代えてもうまく菌は育つか
３、(クエン酸入りの)種菌を５０ｃｃほど残して次の分を作り続けられるかどうか


菌の量というのは肉眼で分からないため、試しようがありません・・・
どなたかお分かりになるかた、よろしくお願いいたします

No.1 回答者： ノムリン 回答日時： 2016/01/26 18:53

ヤクルトはほぼ毎日飲んでますが、ヤクルトを自分で作ることができるというのがある意味衝撃です。

回答については全く分かりませんが、頑張ってください・・・。
すいません。

この回答へのお礼

なんとなーくできたのかなぁ？　あれ、やっぱりできてないのかな？
って感覚で自信は全くないのですけどね


３については、種菌はヤクルト(液体)だと向いてないようです
この点はヨーグルトの方が勝つらしいで諦めます

１が一番知りたい点ですね、砂糖０で作れたら理想です

お礼日時：2016/01/27 23:07