ビールで泡を立てて注ぐ方法を教えてください。　 - 素材・食材 - 教えて！goo

◆美味しいビールの入れ方◆
グラスを斜め45度に傾けて、泡を立てないように慎重にいれます。最後に泡だけを入れる。
この入れ方で入れると、スモーキーバブルスというビールと泡の間に生まれる。細かい煙のような泡の層が出来ます。これが美味しさのポイント！

◆家で出来る美味しいビールの飲み方◆
～瓶ビール編～
グラスを斜め45度に傾けて、泡を立てないように慎重にいれる。ビールを少し残し、瓶の口を指でふさいで振る。瓶の中に出来た泡をグラスに注ぐ。

～缶ビール編～
グラスを斜め45度に傾けて、泡を立てないように慎重にいれる。ビールを少し残し、空のペットボトルなどに入れて振る。泡をグラスに注ぐ。
http://www.asahi.co.jp/wideabc/calendar/200407/2 …

参考URL：http://www.asahi.co.jp/wideabc/calendar/200407/20040715.html

通報する

まず・・・
○コップは洗った後に自然乾燥！（布の繊維がのこってしまうと泡立ちが悪くなります）

○そして冷やしておく


つぎ方ですが・・・
１）高い位置からすとーーーーんっとコップの底にたたきつけるように落とす（コップから泡があふれそうになるぎりぎりでストップ！）

２）１）でできた泡が落ち着くまで放置（１～２分）

３）コップをななめにして残りのビールをそそぐ！
最後の最後の泡状の部分は、ホイップのようにのせて終了！

これできめ細やかな泡がたち、おいしさが閉じこめられたビールがいただけます☆
ほんとつぎ方かえるだけでおいしくなりますよ～～

ビール工場で教えてもらいました♪

以上、缶ビールの場合です

通報する

美味しく飲むのはですね、
まず滋賀県信楽町に行き、素焼きのジョッキを買います。
間違えても内側に薬を塗った「なんちゃって素焼きジョッキ」は買わない事！

で、家に帰ったら速攻で一度水に潜らせます。
その後、水を切って冷凍します（水を切らないと溶けた時水っぽくなる）
ロング缶を買いたいのを我慢して、あえてショート缶を冷凍庫で程よく冷やします（お好みの温度に）

砂漠を漂ようほど汗をかいて飲みたい人は6時間ほど「水分断ち」をした後、風呂に入ります。

素焼きのジョッキは異様に泡が立つのでジョッキを斜め45度に傾け、ジョッキの縁に沿ってそそぎます（こうしないと泡だらけになる）

半分ほど注いでしばらく待ちます

残りをビール7、泡3の割合でそそいだ後は一気に飲み干します。
　　↓
　ぷはぁ～っ！

…です。
至福の一瞬です。
無駄に信楽の窯元の職人と値段交渉したわけではない…という充実感があります。

関西にお越しの際はお買い求めあれ。
土産物屋では売ってないです。窯元直営の店を探す。
ちょっと高いので5脚買うのはキツイですが

通報する

ビンなら高さで調整できますね。
コップは綺麗にしてから冷やして。
ビールの泡で調べたら、絵入りで説明していますよ。

通報する

　始めは上からジョボジョボ注ぎ、いい具合に泡が立ったら普通に注ぎ、泡がグラスの淵まできたら、そっとこぼれないように・・・。
３度に分けて注ぐと、泡が崩れません（*^_^*）

通報する

こんばんは。

こちらが参考になりますので、ご覧下さいませ。

○　おいしいビールの注ぎ方
http://www.pat.hi-ho.ne.jp/stock/suki/beer/beer. …

○　ビールの注ぎ方
http://www.bbj.ne.jp/beernavi/nicebeer/mania05.h …

ご参考までに。

参考URL：http://www.pat.hi-ho.ne.jp/stock/suki/beer/beer.html,http://www.bbj.ne.jp/beernavi/nicebeer/mania05.html

通報する