A 回答 (4件)
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No.4
- 回答日時:
スーパーで売っているものは生もボイルも一旦洗浄がしてありますのでそのまま使うことができます。
ただ、使う前に十分に下ゆでした方が余分な脂やにおいも抜けて美味しくなると思います。なお調理の際に解凍する必要はありません。冷凍のまま鍋にいれても大丈夫。下手に解凍するとドリップとか臭いとか、あんまりよろしくありません。
No.1
- 回答日時:
国産で外国産でも1度茹でた方が良いですよ。
茹でてお湯で、良くもみ洗いし下処理します。
茹でている間に大根 人参など切って、下処理している間に野菜を茹でた方が楽です。
後お酒をたっぷり入れるともつが、柔らかく出来ます。
生姜も忘れずにね。
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