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お酢
の検索結果 (10,000件 281〜 300 件を表示)
ご飯が固くならないようにするには
…ご飯を冷蔵庫に保存すると固くなってしまいます。 普通のご飯なら冷凍保存を後でチンしておいしく食べられますが、お寿司など酢が入ったものは冷凍したものを解凍すると風味がなくな...…
梅酢の梅の使い方教えてください
…こんにちわ。 毎年、梅酒と梅酢を作っています。梅酒の実は美味しく食べられるのですぐなくなってしまいますが、梅酢の実はかなり酸っぱくそのまま残っていて困っています。何かお砂...…
塩を使わないでピクルスが作りたい
…食事制限の為，塩分を極力抑えた食生活をしています。 塩の代用として酢をよく使っています。たまにきゅうりやナスのお漬物が食べたくなるのですが，塩分が多い為我慢しています。 ...…
犬が家の前にある電柱に尿をかけていきます。
…犬が家の前にある電柱に尿をかけていきます。 さすがに、大が落ちていることはないのですが、尿は晴れた暑い日には 臭いが蔓延し、玄関まで臭ってくるくらいです。 ここで、拝見し...…
押し寿司を上手に切る方法は？
…木型で押し寿司を作りましたが、包丁でカットしようとしましたが、ご飯がくっつき上手に切れませんでした。酢水で絞ったふきんで拭きながら切りましたが、なかなかうまく切ることがで...…
バイス(梅酢)の作り方
…当カテゴリ、初の質問です。宜しくお願いします。 赤提灯系の呑み屋さんにある「バイス」。 安くて美味しいですよね。でも、個人で購入できない。 で、家庭であのバイスもどきの作...…
酸っぱい飲み物を教えてください
…市販品で、レモンジュースや黒酢ドリンクなどを試していますが、 今のところ、どれも案外甘くて、もっと酸っぱいのが飲みたいです。 ポッカレモンを水で割ったりはしていますが、 ...…
手羽元のさっぱり煮について
…手羽元を酢で煮込むサッパリ煮についての質問です。 最初に作った時は、手羽元を焼いてから煮込みました。 でも味がなかなかしみ込まずおいしくありませんでした。 それで違うレシ...…
ところてんのタレが余ってます。煮物に使えますか？
…ところてんのタレが沢山あります。 ところてんの酢醤油の塩分を強く感じ、苦手です。 煮物にするなど、温めて、味を伸ばせ、美味しい味付けに出来る方法はないでしょうか？ 塩分摂取...…
三杯酢を作るときにみりん風調味料を使用してはいけないのでしょうか？
…三杯酢の作り方を検索していたのですが、基本は お酢・醤油・みりんをまぜるということで、本みりんがない場合は代用で 砂糖でもよいという方法しか見つけられませんでした。 ここ...…
お浸しと和えの違いを教えて
…小鉢ものでお浸し、和え物がありますが、 違いがいまいち分かってません。 例えばほうれん草と人参のお浸し、ほうれん草と人参の和えもの 両方とも似たような味付けになります。 違...…
酢漬け、マリネにした野菜のカロリー、塩分はどうなる
…現在、自炊でダイエット中です。 野菜を食べる際、ドレッシングやマヨネーズなどを使用すると カロリーオーバーになるので、野菜を素のままで食べるか、 塩分控えめのマリネや酢漬け（...…
酸っぱいドレッシング教えて下さい。
…サラダやカルパッチョの時に使いたいのですが、 酸っぱいドレッシングってありますか？ 自分でも、マリネの素・バルサミコ酢など、酸っぱそうなものは 購入して試してますが、どうも...…
アジの南蛮漬けの残り汁（南蛮酢）の使い道
…アジの南蛮漬けを作って、何日かで具（魚・タマネギなど）は食べ終えましたが、残り汁が残っています。けっこう量が多いので捨てるのが勿体ないのですが、何か他の料理に使うなどの良...…
「マリネとピクルスの違い」について教えてください
…どちらも、野菜(又は魚介類)を酢と油と調味料、香辛料の混合液に漬けたもの、という気がするのですが、正式なレシピ上の違いはあるのでしょうか？ 正しいレシピをご存知でしたら、教え...…
天ぷら衣をサクサクにするには焼酎？酢？マヨネーズ？
…一応自分の作り方でも、揚げだちはかなりサクサクしているのですが、 もっと適した配合があるのではと思い、完璧な衣を試行錯誤しています。 より ふんわりサクサクを目指しています。 ...…
残ったお寿司のおいしい食べ方は？
…きのう、宴会で15人前お寿司を買ってきましたが半分残ってしまいました。朝すこし食べましたが、冷蔵庫に入れていたので冷たく少し硬くなっています。まだ5人前くらい残っていて4人家族...…
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