マヨネーズ
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生の人参やきゅうりはビタミンCを破壊する?
…生の人参やきゅうりは、一緒に摂ると他の野菜のビタミンCを酸化させ、破壊するアスコルビナーゼという酵素を持っている。と聞きました。 ただ、「この酵素は、熱に弱いこと、また、酢...…
ささみときゅうりとごぼうのサラダの賞味期限
…なんだか最近太ってきたので 18時以降食べないダイエットを始めました。 夜ご飯はささみときゅうりとごぼうを マヨネーズで和えたのを 食べようと思っています。 冷蔵庫で保存して 何日...…
春雨サラダをおいしく作りたい
…春雨サラダを作るときに、マヨネーズを入れますが全体にうまくまとまらず、かけた1っか所にぼてーっとからまりもたつく感じになってしまいます。 さらっとしたようにするにはどうした...…
スシローのカニ風サラダのレシピ
…先日行ったスシローでカニ風サラダが子供たちに人気がありました。 家庭でもこの味が出せればわざわざスシローに行かなくてもいいと思いました。 大したものは使ってなさそうだし私...…
お好み焼きにケチャップ
…私は福岡県北九州市の出身です。 東京に来て、こちらでお好み焼きを食べるとき、何処の店でもケチャップがテーブルにおいてないのです。今まではマヨネーズとケチャップを混ぜてつけ...…
マヨネーズを作るときフードプロセッサでかき混ぜすぎると?
…マヨネーズをフードプロセッサで作ってみました。 卵の黄身1つとお酢を入れて混ぜ、サラダ油を少しづつ入れていきました。 目標、150ccくらいいれる予定でしたが、100ccほ...…
「エビとブロッコリーのサラダ」のソースについて
…こんにちは。 僕は、オリジン弁当のエビとブロッコリーのサラダが大好きで、 今度、家でも同じものを作ってみたいと思います。 エビやブロッコリーは茹でるだけなんでしょうが、 あ...…
喫茶店のサンドイッチの作り方教えて下さい
…喫茶店のサンドイッチって何で美味しいのでしょう?何処のも同じような味で家で作るサンドイッチと味が違うのは何が違うの? 玉子焼きを挟んだサンドやゆで卵をマヨネーズで和えたサ...…
中華料理に合う副菜は何を作ってますか?
…食材の都合で、今週は中華献立が多くなりそうです。 (カニ玉、麻婆豆腐、ホイコーローなど) 普段レトルト調味料はほとんど使わず、豆板醤などで自分で味付けしてます。 中華の時は、...…
サンドイッチのきれいな切り方
…お世話になります。 サンドイッチをつくって、最後に四等分にきる時、どうしても具材がはみでたり、切り口がきれいでなかったりします。コツというか、うまく切れる方法があれば、教...…
昔のサンドイッチ(1970年代)
…1970~1980年代頃のサンドイッチを思い出して下さい。 大体ハムチーズ、卵、あと緑の何かだったと思いますが、あのキュウリのぬか漬けのマヨネーズ和えの様なものの正体はなんだかわか...…
プレオ ブローバイガスの問題
…プレオ EN07ですが エアークリーナーケースにオイルと水が混じったようなものが たんまりと溜まります。 なぜこのようになるのか原因を教えてください。 オイルキャップも外すと、裏側...…
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